经济导报记者发现，酒企一方面在加紧去库存，同时推出符合新国标的产品，并对旧产品的包装进行更换。

　　接受经济导报记者正常采访的业内人士指出，新国标的实施将对净化白酒生产环节、清理低质低价产能起到非消极作用，也将进一步保障消费者的利益。

　　经济导报记者发现，在新修订的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》国家标准中，增加了“调香白酒”的定义——以固态法白酒（纯粮固态发酵）、液态法白酒（等同于食用酒精的酿制方法）、固液法白酒（大于30%的纯粮固态白酒+液态法白酒）或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。也就是说，从6月1日起，一批人们耳熟能详的白酒将要更名，从“白酒”改名为“配制酒”。

　　白酒分析师胡宝利告诉经济导报记者，现在市面上很多白酒6月1日后就不能再叫“白酒”了。“像以前的牛栏山陈酿、泸州老窖、剑南春、老村长等部分产品不能再称为白酒，因为其产品的配料表上明确标有‘食用香料’。按照新标准，这些‘白酒’将被划为‘调香白酒’，不得再称为白酒。”

　　“目前市场上百元以上的盒装白酒大多数都符合新标准，部分低价酒添加了食品添加剂。”济南鸿兴商贸有限公司总经理李印在接受经济导报记者正常采访时表示，“大多数酒企早已动手升级换代推出新产品。我们今年3月份就收到不少酒企的通知，对这些不符合新国标的酒，要么降价处理掉，要么退回企业。”

　　正如李印所说，经济导报记者从多家小超市了解到，不少经销商也在做同样一件事，即收酒换酒。“3月底的时候，经销商带着一些白酒过来，说升级换代了，旧款的要么退给经销商，要么5折留下来。”位于山大北路的一家小商店的店主徐延青表示，“但5折留下来后，需要签个协议：如6月1日以后再卖，因标签原因被罚，与经销商、厂家无关。”

　　最终，徐延青还是将旧包装的白酒退回给了经销商。“说实话，我也没看出有什么大的变化，经销商说背标有变动，但我真没注意。”

　　据经济导报记者了解，牛栏山方面此前回应投资者称，公司参与了新国标修订，也格外的重视本次新国标的出台，第一时间组织行业专家和管理层进行研讨。而泸州老窖公司公开回应称，泸州老窖作为新国标的起草人单位之一，其主要涉及的产品“泸州老窖二曲”将很快升级为“黑盖二曲”。“黑盖二曲”将全部采用固态法白酒，原有的产品将被淘汰。

　　5月14日，经济导报记者随机走访了多家超市，并随机挑选了几款白酒，分别查了一下其配料表发现，多数白酒的配料表中均没有食品添加剂，甚至有不少白酒还在标签中明确其采用的是固态酿酒法。不过，经济导报记者也找到了含有食品添加剂的白酒，其配料表中除了水和高粱外，还有香料，同时标注产品是“液态法白酒”。

　　“尽管目前光瓶酒背标还无显著变化，但随着监督管理力度的加大，背标的改变将马上完成，消费端对新国标的反应将会很强烈。因此，针对新国标，渠道端正在进行新一轮的消费者培育。”和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江认为。

　　胡宝利告诉经济导报记者，6月1日以后，“白酒”是指以粮谷为主要的组成原材料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。白酒必须是以粮谷为主要的组成原材料，而且必须用固态法发酵。“‘新国标’最大的价值就是把白酒与粮食画上了等号。把粮食酿造作为中国白酒的底层逻辑，在法理上顺从了消费者的传统认知，规范了行业的有关标准。而用固液法和液态法生产的，都不再称为白酒，而是配制酒。这一标准的实施，必将为白酒行业带来新的洗牌，其影响意义深远。”

　　在胡宝利看来，由于“新国标”对原料及酿造工艺等进行了规定，来提升了整个行业的准入门槛，会加速行业的优胜劣汰，不断的提高优秀白酒企业的影响力。使用食品添加剂的极个别的中小酒企，则会被加速淘汰。

　　在他看来，“新国标”实施后，茅台、五粮液等大品牌基本不可能会受到影响，因为执行标准前它们也是纯粮谷酿造的。而对于部分中小企业、特别是低端酒而言，影响会特别大。“为符合国家标准，必须严管原材料，又不可以使用添加剂，肯定会造成成本增加。”

　　持同样观点的还有李印。在他看来，百元以上的产品涨价可能性不是很大，但光瓶酒肯定得涨价，也就是不少爱喝酒的人所说的“口粮酒”价格会有所上涨，甚至有些酒已经涨价了，或者正在涨价的路上。

　　“现在已经收到多个品牌的提价通知了，但都是一些售价在几十元的产品。”李印说道，“单瓶提价幅度在10元左右。”

　　牛栏山日前宣布，5月1日起，以净含量500ml为核算单位，清香型白酒上调3元至15元，浓香型白酒上调10元至15元。这是继今年1月后，牛栏山又一次提高旗下白酒产品的价格。

　　“个人感觉，以后50-100元价位的产品，将成为大多数低端白酒企业的争夺市场，毕竟40元以下很难生产出符合新国标标准的产品。”胡宝利表示，“从低价位向高价位转变是品质的转变，也是消费升级大环境下的一次升级。”返回搜狐，查看更加多