新年处处欢天喜地，高粱为质料的酒形形色色，摆满了商超小店的货架，就疑惑现在那么多当地不种高粱了，哪来的？查了下不得了啊，进口份额现已很大了。

　　国内产值方面，依据有关查询研究机构数据，2021年全国高粱栽培培育面积651万亩，同比增幅14.21%；高粱总产值263万吨，同比增幅到达52.02%。

　　产值添加这么多，由于花了钱的人国内高粱酿制的酒愈加忠爱，高粱价格继续上涨，有些当地农人扩展栽培，乃至一些大的酒企为了能够更好的确保质料质量有自己的高粱基地，比方茅台，五粮液等。栽培大多散布在在东北，华北，规划化栽培比较多，西南地区也有，相对少了许多。

　　这么巨大的商场，国产的量太少了。2021年我国进口高粱比2020年添加95.6%，翻了近一倍，到达942万吨，花了20.36亿美元，进口总额添加了161.8%。大多数来源于美国，澳大利亚，阿根廷。

　　进口意图大多数都用在饲料和酿酒。早几年做饲料还多一点，2021年国内高粱价格高，酿酒需求也大，国内中小企业选用进口高粱酿酒的份额不小啊，与饲料各占50%。

　　那意味着许多人买的是本乡企业用洋高粱酿制的“土茅台”，“高粱酒”了，进口的高粱，本乡的酿制技能，视乎叫“土茅台”不太合理，“洋茅台”愈加切当。国内高粱酿制的应该大部分都是定位比较高端吧。

　　现在乡村青壮年许多都进城务工了，干旱的坡地许多现已没人去打理，逐步杂草丛生。小时候，这些坡地是除了水田外最重要的生产基地，在夏天种满了玉米，花生，红薯，绿豆，高粱等，产出果蔬，豆类，杂粮。

　　印象中家里的坡地也种过耐旱的高粱，产值不高，总比不种好。能够喂鸡，喂猪，高粱尾能够做扫把，偶然把高粱打了粉做成高粱粑，在那个常常缺粮的时代仍是不错的，不过不能多吃，吃多了特别腻，乃至有些人要出清口水，这也是它做不了主粮的原因吧。

　　酿酒方面，咱们桂林本地基本是大米做的米酒，咱们叫三花。其时触摸社会不多，还不知道高粱能够酿酒。到了大学，有贵州四川的同学，谈天中才知道高粱能够酿酒，并且酱香酒大部分都需求高粱做质料。闻名的有茅台，五粮液等，当然更多的是西南各地的土茅台，也有北方的高粱酒，烧刀子等等。

　　现在，酱香酒，各种高粱酒摆满了各地货架，高粱价格理应愈加高。但是南边土地不平坦，栽培规划小，价格低，许多人甘愿不种高粱，不如去打工。美洲澳洲高粱廉价，纯属机械化规划化栽培，成本低，它们都用来做饲料，所以添加国内规划化机械化栽培，更多人才干直爽喝上本乡“土茅台”。