酒与人类的生活息息相关，然而许多与酒有关的知识和概念只是被行业内人士所了解，消费者却是迷迷糊糊，甚至一无所知。

　　比如近年来市场上日益增多的配制酒，许多消费者不仅搞不明白配制酒为何物，而且有的根本就没有听说过配制酒的概念。那这个配制酒，到底葫芦里卖的什么药？

　　郭先生是郑州郊县一家小型餐馆的老板。工作繁忙之余，每天喝几口酒也成了他驱走劳累的生活小习惯之一。他说，每次都不喝多，夏秋时节喝啤酒多一点，冬天天冷则侧重于喝点白酒。

　　然而，偶然的一个机会，郭先生经常喝的一款白酒却让他疑惑不解起来。“这款酒近两年在我店里卖得不错，价格也实惠，看大家都喝了，我也开始喝这个酒。”郭先生介绍说，一个偶然的机会，闲着没事，他拿着喝完的酒瓶在翻看标签时，猛然看到了“配制酒”几个小字。

　　郭先生说：“我当时很纳闷，一直当成白酒喝。配制酒难道不是白酒？那到底是什么酒？”

　　究竟什么是配制酒呢？向身边的人打听，大家都表示没听说过配制酒这个概念，平时喝酒也很少注意这些细节。

　　不仅普通消费者，就连一些专业技术人员也被配制酒所迷惑了。在一次白酒品鉴会上，主办方差人到市场上随机购买了几款畅销酒，而在品鉴会结束以后，发现其中有一款被工作人员当成是白酒采购的酒竟然是配制酒。“我一直以为那个酒是白酒。”采购人员不好意思地说。

　　近年来，随着我们国家人口老龄化趋势加重，以及人类对于健康养生的意识增强，大健康主题作为民生要点备受政府和社会关注。加上多数配制酒都使用了枸杞、栀子、山楂等不完全一样的配料，因此生产配制酒的企业，在宣传时都不约而同自称其配制酒为健康白酒。

　　比如在劲酒官方网站上就这样宣传毛铺苦荞酒：创新性研发的一款新型健康白酒，选用四川凉山高寒山区苦荞麦为原料，运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分。

　　而在五粮液旗下宜宾贵泓酒业有限公司董事长李明聪看来，苦荞酒作为健康白酒里的一个分支，已完成了市场预热和部分消费者教育，五粮液贵泓国荞酒此时顺势进入，将会再次推动荞酒市场的迅速增加，实现中国健康酒业市场的扩容。

　　不调查不知道，一调查算是开了眼界了。不仅不知名酒厂推出有配制酒，就连知名的白酒企业也产配制酒。不过，执行标准却不统一，呈现混乱的现状。

　　比如贵州茅台集团保健酒公司出的茅台不老酒，就是一款配制酒。尽管其包装盒上的“配制酒”三个字不够醒目，但从其产品配料表中白芷、龙眼肉、枸杞、山楂等成分就能够准确的看出，这个酒不是白酒。其执行标准为企业标准，代码为Q/GMBJ0011S.

　　汾酒旗下的竹叶青酒，一样是一款配制酒。其原料与配料为汾酒（清香型）、纯化水、竹叶、栀子、砂仁、低聚果糖。其执行标准为行业推荐标准，代码为QB/T1981.

　　劲牌公司出品的毛铺苦荞酒，也是一款配制酒。其原料及配料为优质白酒、水、苦荞麦、葛根、枸杞、山楂、木瓜、罗汉果等。其执行标准为企业标准，代码为Q/JJ26S.

　　记者在采访中了解到，五粮液、洋河等白酒企业，也都产有配制酒，不仅原料及配料各不相同，执行标准也是五花八门，有国家标准GB/T27588,有行业标准QB/T1981,也有企业标准。

　　记者在采访中注意到，一些配制酒也许是为了与白酒在香型标识上保持一致，因此在产品上还特意标注了比“配制酒”更加醒目的香型。比如茅台不老酒直接标注了“酱香型”,毛铺苦荞酒标注的则是“荞香型”.还有的配制酒将白酒中的浓香型改为“浓香风格”,这点有打擦边球的嫌疑。

　　在郑州市世纪联华东风路店，葡萄酒、鸡尾酒、白酒等分别陈列，而茅台不老酒却掺杂在白酒柜台里面。在茅台不老酒外包装的下方，“酱香型”三个字非常醒目。一个营业员表示，没听说过什么配制酒，茅台集团的酒应该都是酱香型白酒。

　　在郑州市黄河路上一家连锁超市里，一位女营业员说，知道白酒、红酒、保健酒，还第一次听说配制酒，这种酒一直都当白酒在卖呢。她还笑着说，消费者一般也不关心这些，酒能喝就行。

　　在郑州市花园路上一家小型饭店里，店老板指着身后柜台上的一款配制酒说，这是白酒呀。当记者指明是配制酒时，店老板将酒瓶拿在手里看了看说，这酒无色透明，应该还是白酒吧，推销员送酒时说这就是白酒。

　　对于配制酒，不仅消费者认知上迷迷糊糊，连销售人员解释得遮遮掩掩。因此只有求助于酒业资深人士一探究竟了。

　　河南省酒业协会总工程师、白酒分会秘书长赵书民说，白酒就是白酒，配制酒就是配制酒，二者不能混淆。只要是正规生产厂家生产的酒，适量饮用都健康，过量饮用则会有害健康

　　河南省食品研究所白酒研究室主任王杨介绍，配制酒是国家食品分类中酒类的一种，但配制酒不同于白酒，一般执行的标准是露酒的国家标准或者企业自行制定的标准。

　　对于将配制酒叫做健康白酒的说法，国家酒检中心主任钟杰说，没有健康白酒这样的产品品类，也不能公开宣扬白酒或配制酒是健康酒。

　　法国南特大学理学博士、贵州国台酒业有限公司副总经理邹江鹏表示，白酒的健康化发展趋势值得肯定，健康白酒（配制酒）的市场规模也在不断扩张，但目前对健康白酒尚未有明确的定义。而且在国家及行业的有关标准中，均没有“健康白酒”这种提法。之所以配制酒常常披着白酒的外衣进行销售，是因为配制酒的认知度低，而说成是白酒更容易被消费者所接受。

　　“配制酒没有香型，在配制酒上标注香型是不规范的。”王杨强调说，随着食品安全法的推广和落实，所有酒类企业在宣传不规范方面都会有所收敛，相信配制酒市场也会慢慢的规范。所以，在购买时，还需要消费者们擦亮眼睛哦！