4月24日，泸州老窖绿豆大曲32年洞藏老酒开坛取酒仪式开启，百位跨行业大咖、意见领袖穿过时光的隧道，走进纯阳洞，揭开了绿豆大曲32年老酒的神秘面纱。

  在经过沐水静心、进洞取酒、入洞鉴证、嘉宾封坛、机关公证、请酒交接等环节后，纯阳洞工作人员将绿豆大曲洞藏老酒交接给了生产线工作人员。据悉，整场仪式结束后，这批老酒将直接被运往生产车间进行绿豆大曲大师鉴证酒2021版的调味生产。

  以一场庄重的仪式，将洞藏老酒公开对外展示，泸州老窖绿豆大曲在表达天地同酿、敬天爱人的品质自信的同时，也将一场正常生产的“老仪式”，打造成一场全新的“品牌秀”。

  纯阳洞被尊为存酒的“圣地”，洞内空气流动极为缓慢，常年温度保持在20℃左右，相对湿度保持在80％左右；恒温恒湿、是出窖新酒酯化、老熟、生香的绝佳场所。

  以纯阳洞洞藏32年的老酒生产绿豆大曲大师鉴证酒，是绿豆大曲的最佳价值体现。而通过这一场“品牌秀”，绿豆大曲的长期价值也在生动化体现。

  那么，作为业内最早提出并实践健康养生酒项目，绿豆大曲长期价值大多数表现在哪几个方面？微酒记者现场专访了绿豆大曲销售和研发团队。

  “绿豆大曲的核心竞争力是布局早、历史长、底蕴深以及强大的技术储备。”泸州老窖养生酒业绿豆大曲事业部、泸州绿豆大曲健康酒业有限公司总经理李伟在接受记者正常采访时表示，“四大竞争力”共同构成了绿豆大曲长期价值。

  布局早：引领白酒未来的是健康，泸州老窖股份公司董事长刘淼曾多次在活动中谈到，新经济周期下，酒类消费特别是白酒消费的年轻化、时尚化、健康化、国际化发展新趋势愈发明显，而健康化是适合大健康时代最核心的因子。

  值得注意的是，行业中健康养生酒的概念最早便是由泸州老窖提出。2013年，泸州老窖成立养生酒公司,依托泸州老窖优质的酿造资源、品牌影响力和市场号召力,泸州老窖养生酒板块独占先机,迅速成为白酒健康化发展新标杆,形成了泸州老窖在行业极具差异化核心竞争力的新增长极。

  历史长：1915年，泸州老窖一举拿下巴拿马金奖，当时，有消费者向温筱泉建议是否能酿造一款好喝、不上火且醒酒快的白酒。为满足消费者的需求，温筱泉组织了名医和酿酒大师共同从事产品研制，最终从《本草纲目》的“烧酒过饮，易产生热毒，绿豆粉解其毒”中获得了灵感，经过多次的实验和调配，最终生产出“温永盛绿豆大曲”。发展至今，绿豆大曲有百余年历史，其历史之长放诸酒业能够说是屈指可数。

  底蕴深：绿豆大曲发展至今，几经迭代，百余年来其工艺不断改良，品质也不断进步。

  上个世纪80年代，泸州老窖觅得绿豆大曲的秘方，恢复其生产。1989年，由于生产车间改造，绿豆大曲停产，仅存的近百坛绿豆大曲原酒被遗忘在了时间的长河中，沉淀至今。

  2016年，顺应健康养生风潮，由沈才洪总工程师、兰余总经理领衔的泸州老窖养生酒大师团队，在原有配方的基础上，经过现代科技改良，创新研制出更符合现代人品饮需求的绿豆大曲。曾经的绿豆大曲原酒成为无法替代的瑰宝，为绿豆大曲品牌复兴开辟了新赛道。

  强大的技术储备：绿豆大曲既有百年历史配方传承，也有代代工艺的改良和研发。此外，泸州老窖养生酒公司更是引入外脑，和高校、科研机构联合成立国家级养生酒研发中心，加码品质竞争力。

  “绿豆大曲在健康养生酒领域是创领性、旗帜性标杆，凭借强大的资本、规模、氛围以及科研等优势，绿豆大曲的一马当先的优势在行业内可以说是不对称的。”中国中医药养生酒研究室博士、泸州老窖养生酒业有限责任公司副总经理曹晓念对微酒记者说道。

  据悉，泸州老窖国宝窖池群源源不断酿出的酒，将被存放到藏酒洞中，成为泸州老窖各系产品的基酒。如果说国宝窖池和传统配制技艺绽放着古代酿酒文明的光芒，那么，传承清代秘方的泸州老窖绿豆大曲和GMP生产车间，则是工匠精神与现代科技的完美结合。

  今年的绿豆大曲取酒仪式在形式上更加开放创新，除了全体嘉宾首次进入纯阳洞现场观礼，感受老酒得天独厚的储藏环境，部分幸运嘉宾还亲自参与开坛取酒、护送老酒出洞、为老酒加封等环节。

  取酒仪式结束后，全体嘉宾还前往乾坤酒堡体验32年绿豆大曲老酒DIY，在勾调操作中，亲自体验32年洞藏老酒的魅力。

  贯穿整个活动流程，洞藏原酒的稀缺价值在正向放大中，被行业大咖、意见领袖真切感受，而这一时间的沉淀，也让我们消费者真正看得见、摸得着。

  微酒记者发现，随着主办方不断的升级，泸州老窖绿豆大曲开坛取酒，已经打造成为了继泸州老窖封藏大典后，酒城泸州的又一“IP”。

  据悉，由于老酒存量有限,绿豆大曲大师鉴证酒2021版将限量生产4万箱、120吨，并且此后每年都将维持这一投放量。

  “所以，大师鉴证酒一定是升值的，随着洞藏原酒的年份慢慢的变长，这些时间的沉淀，更是不可复制的无价之宝。”有参与取酒的商家对微酒记者表示。

  当前，随着健康消费意识的慢慢地增加，大品牌、高品质、健康化等成为更大权重的消费选择，作为业内的健康养生酒“头牌”，绿豆大曲也将在健康领域引领新一轮的消费浪潮。

  值得注意的是，在本月中旬举行的泸州老窖年度经销商表彰暨营销会上，泸州老窖官方坚定提出做强传统白酒、做大创新白酒、做实健康养生白酒。绿豆大曲作为泸州老窖健康养生白酒的标杆之一，集传承与创新一体，由此也将更加受到公司的高度关注，这无疑将为其未来发展，打开更大的想象空间。