2020年6月18日,肆次元-我国首款精酿威士忌在小米有品渠道上线。凭仗其主打的几个特征:更契合国人口感的东方威士忌、国潮漫画风、二元酿制法,很快便在紊乱的威士忌商场站稳脚跟。
据肆次元负责人南山介绍说,为何会去制造这款费时吃力的我国威士忌,是因为近些年来,大部分国产的外来酒体都没取得很好的点评,比方威士忌、红酒、白兰地等。这特别像咱们的祖国的动漫职业,也是经过了很长一段时间的沉寂和低谷,而终究回归到产品自身,用心去打磨,才有了现在层出不穷优质动漫,统称为国漫之光。肆次元也仅仅想经过单纯的打磨产品,让酒体过硬,让我国威士忌不再低谷中挣扎。
闻名品酒师 屈勇:假如偏要让我用一句话来点评肆次元威士忌,那我想说,肆次元威士忌能够称为国威之光。
侍酒师裁判 贺俊贤:肆次元酒体轻柔高雅,呈淡琥珀色。酒味芳香甜美,余味细腻劲爽。
而近期,有更多专业的自媒体账号进行了评测,也表明肆次元东方威士忌归于意外之喜。
关于肆次元当时的状况,负责人南山并没有沉浸在高兴中,反倒是实实在在的说起肆次元的短缺与未来规划:
肆次元是有野心的,便是有一天能做到享誉国际。但肆次元也是兢兢业业的,产品的缺点还许多许多,咱们得一点一点地去仔细打磨。不论是传统的苏格兰威士忌仍是近年来极速上升的日本威士忌,都是咱们要仔细学习的目标,尤其是日本威士忌,即保留了苏格兰威士忌的传统,又创造出归于本国的特征。
咱们现在的第一款肆次元,除了坚持传统的威士忌工艺外,只想先做好一个特色,便是柔。期望先从国人的口味动身,做一款合适大多数国人简单进口的酒,其次再着重这是一款威士忌。
所谓一方水养一方人,不一样的区域的气候、温度、环境都会影响一个区域的人的风格和口味,像苏格兰威士忌带有显着的泥煤和烟熏味,酒体也会偏烈,这和当地的环境与人文有很大相关。而我国,一向被称为礼仪之邦,自古就考究温良恭俭让,而国人口味也更喜爱柔,包含咱们的太极,我国的柔无处不在。所以咱们这次制造肆次元,就把第一期的要点放在柔上,而体现在酒体上便是润。咱们实验了许屡次,意图是让40度的烈酒,怎么变得更好进口,让咱们顾客不会发生烈性酒在口中炸开的感触。
关于肆次元来说,为了寻求柔的极致,除了威士忌的正常生产流程之外(发酵、蒸馏、桶陈、谐和),肆次元还使用了两种开创性的工艺。
我国的酱香白酒享誉国际,这离不开红缨子高粱的劳绩。高粱在酿制进程中会发生丁香酸、丁香醛,然后增加了威士忌的方向和层次感。
这完全是学习了我国自己的酿酒技能,53度的酱香型白酒进口缺十分绵柔、顺滑,这和陶缸工艺有很大联系。肆次元便是学习于此,在桶陈之前,会经过陶缸来吸附酒体的杂质并分化生酒的油离子,所以在入桶前,酒体现已阅历了一次变柔的进程。
据了解,肆次元很快就会推出新的晋级版别,在柔的基础上,让酒体层次愈加清楚。而在价格方面仍会坚持一个性价比极高的价格。负责人南山表明,与其把钱花在广告上,不如把价格下降,让更多人有时机尝到肆次元,肆次元才干走的更高更远。