近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取调味品、酒类、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品5大类462批次样品。其中合格样品451批次，不合格样品11批次。本次抽检发现的主体问题是食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、质量指标不达标等。

　　1.云南冠业投资发展有限公司呈贡万达店销售的山奈，检测出二氧化硫残留量（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。 2.玉溪市华宁随园餐厅销售的高粱酒（散装），检测出甜蜜素（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。 3.保山市腾冲市三妹蔬菜店销售的大白菜，唑虫酰胺检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。 4.怒江州泸水福鑫佳购物广场销售的香蕉（散装称重），腈苯唑检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。 5.昭通新德麦盛商贸有限公司销售的小米辣，倍硫磷检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。 6.玉溪市华宁县青龙镇农贸市场 钟兰芬销售的沃柑（散装称重），苯醚甲环唑检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。 7.保山市龙陵县龙山镇诚都里火锅店销售的粉条（散装），检测出柠檬黄（不得使用）不符合食品安全国家标准规定。 8.临沧市耿马鲜盛商贸有限公司销售的鸡蛋，检测出地美硝唑（不得检出），不符合食品安全国家标准规定。 9.文山州海德农产品摊销售的芹菜，噻虫胺检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。 10.玉溪市爽弦面食店自制的白面馒头，检测出甜蜜素（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。 11.保山市腾冲市福鑫购物中心销售的泥鳅（散装称重），恩诺沙星检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监督管理部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违背法律规定的行为依法处置；核查处置工作完成后及时向社会公开。

　　【1】 苯醚甲环唑 苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有非常好的防治作用。食用食品正常情况下不会导致苯醚甲环唑的急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，苯醚甲环唑在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg。沃柑中苯醚甲环唑超标的原因可能是水果种植户在生产的全部过程中不考虑农药的半衰期，不按产品说明书规定随意或超剂量喷洒农药，以致农药在水果中残留量超标。【2】 恩诺沙星 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用来医治动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。【3】 腈苯唑 腈苯唑在植株体内，是具有残留保护活性和低输导性的穿透性杀菌剂。食用食品正常情况下不会导致腈苯唑的急性中毒，但长期食用腈苯唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腈苯唑在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超标的原因，可能是种植户对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。【4】 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40至50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，在产品中超范围使用甜蜜素来调节口感，也可能是白酒、配制酒生产的全部过程中造成交叉污染。