常常喝酒的都知道，好酒简直都是纯粮食酿制出来的白酒，但我们喝酒沟通时，若隐若现间，总会提到“勾兑”和“勾调”。“勾兑”和“勾调”两者尽管字面意思差不多，并且仅相差一个字，但实际上两者有着云泥之别，主张爱不爱喝酒都要提早了解下。

　　勾调便是“酒兑酒”，他是白酒的一个专业术语，是在同一种香型的白酒，产出没有通过任何调味、去杂质的基酒，不同质量的白酒依照不同的份额调配在一起，让白酒的“色彩、香味、滋味、风格”等到达某一种程度上的和谐。

　　勾调也分四个次序，依次是盘勾、调勾、品勾、调味。盘勾是指将相同年份、次序、香型、质量的基酒谐和在一起。调勾则是用陈年老酒对盘勾后的基酒做调整，使酒体更平衡与完美。品勾则是将不同年份、特色、次序的多种基酒依照共同的份额精心勾调。

　　酒精勾兑酒是新工艺酒，其目标是可以到达国家食品卫生规则要求的。它里边的酒精成分是食用乙醇，可以确保食品安全。但它的口感遍及比传统工艺酿制的白酒口感好，企业一般将其用到等级低酒的出产，但绝不意味着此类酒精勾兑酒是假酒。在我国现在的我国白酒市场上，至少有60%~70%的白酒归于非纯粮酿制的酒精勾兑酒。

　　有一个十分直观的办法：看配料表。勾调酒是纯粮酒，其配料表中只含有粮食和水；而勾兑酒配猜中则含有食用酒精，添加剂等等的配方。但凡配料表不“洁净”的，都是勾兑酒，最好仍是不要购买。

　　以上便是“勾兑”和“勾调”的不同了，我们有何不相同的观点呢？欢迎在下方评论！