近两年来，随着时下人们健康意识的觉醒，露酒品类正在迎来前所未有的发展机遇。正如中国酒业协会理事长宋书玉在2021年9月23日举行的中国露酒高峰论坛暨中国酒业协会露酒分会年会上所言：“露酒的春天来了。”

　　那么，露酒目前的发展现状是什么，企业在这珍贵的市场机会面前，又面临哪些挑战，需怎么样应对？在这场由中国酒业协会主办，山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办，以“守正创新·未来之露”为主题的露酒峰会上，我们或许能够找到答案。

　　这场峰会，包括汾酒、郎酒、剑南春、劲牌、迎驾贡酒、枝江、五粮液仙林生态酒业、泸州老窖养生酒业、浙江致中和等在内的露酒生产企业代表共同参会，探讨露酒产业的发展路径。中国酒业协会执行理事长王琦、中国酒业协会露酒分会技术委员会副主任委员刘源才分别主持了上午和下午的活动。

　　中国酒业协会理事长宋书玉以视频形式在本次峰会上发表了讲话，他表示，从饮料酒分类来讲，露酒一直和果酒在一起，长期以来露酒和果酒、露酒和保健酒、露酒和配制酒界限不清，大家只能八仙过海，各表其“露”。

　　露酒是什么？往往一曰保健酒，二曰配制酒，或养生或功能等等，什么是露酒越来越难以回答，露酒越来越远离了消费者视线。所以，今天谈及露酒，大多数消费者会问：露酒是什么酒？

　　作为中国传统美酒当中的重要成员，作为中国传统酿造的重要技艺，露酒必须有清晰定位，所以，我们在饮料酒分类顶层设计上，要明确概念，明确界限，明确标准。GB/17204新的饮料酒分类标准，让露酒重新回归本源，明确其定义：就是以白酒、黄酒为基酒，加入按照传统既是食品又是中药材、或特定食品原辅料、或符合有关规定的物质，经浸提和复蒸馏工艺，或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒，这就是新国标给露酒的定义。这其中的关键词为：基酒、食品、工艺和风格。

　　露酒新的定义体现了四个特点：一是中国独有，我们的国际表达lujiu，在世界饮料酒中拥有独特地位；二是传统工艺，传统技艺；三是创新技术，就是食品提取物；四是露酒新风格。最后宋书玉倡议：“露酒春天已来，我们肯定要不负春光，让露酒沐浴春风，茁壮成长。”

　　汾酒公司党委书记、董事长李秋喜同样以视频方式发来致辞，在他看来，露酒高水平发展的提出，是中国酒业各位领导、同仁基于露酒的发展前途和发展的潜在能力做出的科学判断，这标志着中国露酒将要迈向一个崭新的发展阶段，作为生产露酒的企业，比以往更有义务和能力为露酒高水平发展建言献策。当前的露酒，已经不单单是品牌与渠道的竞争，而是产业和行业的竞争。必须要通过竞合发展才能迎来露酒产业的大发展，竹叶青将与各大酒业同仁一道扩大露酒产业集群，用实际行动为露酒加码。

　　中国酒业协会副秘书长成天线年露酒发展报告，他表示，从露酒整体发展状况来看，以露酒为主有配制酒生产许可证企业共计1265个。去年，规上以露酒为主其他酒企业完成出售的收益257亿元，总利润40亿元，两项指标都呈现两位数下降。但一些露酒呈上升态势，竹叶青增幅较大，去年出售的收益同比增长近20%。此外，今年上半年骨干露酒企业经营业绩同比大幅度增长。

　　汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹在视频讲话中表示，随着如今数字和数据的加快速度进行发展，智慧、智能、智通普遍的使用，按照这种思维，所有企业都应该从露酒本身转移到消费的人体验中来，开展精准营销，实现产品价值的萃取与消费体验的升华。

　　此外，十三届全国政协常委、山西省科协主席周然，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，江南大学教授毛健，中国中药协会药酒专业委员会副主任兼秘书长刘根喜，中国中医科学院中药资源中心副研究员杨光，哈尔滨医科大学药学院教授王金辉，华润三九党委书记、总裁邱华伟等专家分别从自己的专业方面出发，谈了对露酒产业高质量发展的思考。

　　去年，竹叶青取得了史上最好成绩，今年上半年，竹叶青同比增长近150%，出售的收益超过去年全年总量。也而且，在汾酒集团的“十四五”发展规划中，大健康是六大板块中的独立板块，汾酒正在举全集团之力，支持大健康产业高质量发展，打造汾酒与竹叶青酒双轮驱动的新引擎。显然，在露酒正在重新定义中国酒业未来的时代，竹叶青将成为汾酒发展的重要一环。

　　多位嘉宾于会上提到，到2030年，露酒市场规模有望达到2000亿元。露酒大未来，竹叶青一直在这条路上加速奔跑，并获得行业高度认可。在这场峰会上，中国酒业协会执行理事长王琦宣布，根据汾酒集团申请，经审定同意汾酒集团的露酒研究院为中国酒业的露酒研究院，可承担露酒的技术创新项目，为露酒行业服务。我们始终相信，未来，2000亿的露酒市场，竹叶青会成为其中的佼佼者！