当时方位:主页食物资讯我国食物海关科普丨葡萄酒中的贴身侍卫“二氧化硫”

　　时刻：2024-02-10 13:55来历：银川海关12360微信号原文:

　　中心提示：当您在享受美酒时，是否留心过配料表中的“二氧化硫”或许“Contains Sulfites”，您是否会疑问，不是说葡萄酒都是纯天然酿制吗，有毒有害于人体健康的物质怎么会出现在葡萄酒中，喝了之后会不会对人体发生危害呢？

　　又是一年新春佳节，在亲朋老友团聚之时，餐桌上的葡萄酒受到到人们的喜爱，作为一种天赐琼浆，精力饮品，它可谓是大自然奉送人类的礼物。

　　ntains Sulfites”，您是否会疑问，不是说葡萄酒都是纯天然酿制吗，有毒有害于人体健康的物质怎么会出现在葡萄酒中，喝了之后会不会对人体发生危害呢？

　　事实上，葡萄酒中或多或少都会含有必定量的二氧化硫，它贯穿于葡萄酒的整个生命进程，从酿制到保存，二氧化硫起到了挑选、弄清、抗氧化、增酸、溶解等效果。可谓是葡萄酒的“贴身侍卫”，详细有哪些效果，又能怎么快速精确知道它的含量，对人体有没有损伤呢，看看下面的视频，您会有答案。

　　经过以上的视频，您是否对葡萄酒中的“二氧化硫”有了全新的知道，您是否也认同它“贴身侍卫”的名号。

　　实际上，二氧化硫除了在葡萄酒中运用外，也常被作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等遍及的运用在干果、腌制食物等食物中（下图来自于文献报导），可以精确的看出葡萄酒中的二氧化硫远低于一些食物内二氧化硫含量。因而，任何食物中二氧化硫只要是安全范围内，不但对人体不会有危害，关于食物的口感、保存等都是有利的。

　　跟着宁夏葡萄酒“紫色手刺”走向世界，宁夏葡萄酒在国内外的需求也渐渐变得多，对质量要求也渐渐变得高，为了执行食物“四个最严”要求，保证老百姓舌尖上的安全，银川海关技能中心依托“葡萄及葡萄酒国家重点实验室”，致力于提高检测技能，增强技能保证才能，助力自治区特色工业高质量展开，每年展开葡萄酒监测作业，对送到实验室的葡萄酒经过多目标多参数检验。包含总糖和总酸、甲醇、酒精度、二氧化硫、铅等，从开始的“眼看手摸”到现在的“才智检测”，用科技的手法全力保证食物组织，助推自治区特色工业快速展开。

　　当葡萄酒开瓶后，在“醒酒”进程中二氧化硫会蒸发一部分，持续摇杯，大部分二氧化硫都现已蒸发完了，所以真实摄入人体的二氧化硫含量简直为0。

　　美酒虽好，但只要遵从了必定的饮用准则，才能使葡萄酒发挥正常的摄生价值，因而有必要适量喝酒，切莫贪杯。

　　国家卫生健康委办公厅关于印发成人高尿酸血症与痛风食养攻略（2024年版）等4项食养攻略的告知（国卫办食物函〔2024〕53号）

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