预调酒是低度酒的一种，是指预先调配好，包装销售并能直接饮用的一类酒。预调酒一般都是 Ready-to-drink 的含酒精饮料，也就是属于配制酒的一种。

　　预调酒一般含2.5%-9%的酒精，以朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等作为基酒，同时搭配包括橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等果汁。

　　预调酒按基酒不同划分了 4 大类，其中最大的是烈酒基、其次是麦芽基、最后是葡萄酒基和水果基。2019年，全球烈酒型、麦芽型、红酒型和其他型预调酒销量占比分别为 64%、20%、12%、4%。

　　预调酒的特点是既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味，色泽鲜艳，易于饮用，是一种相对传统鸡尾酒价格更方便实惠的混合酒精饮料，给消费的人带来微醺的体验。

　　《2020 年轻人群酒水消费洞察报告》报告说明，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95 后消费的人都呈现持续增长，其中以 95 后的人均消费增速提升最快。此外，口感更甜、更 多样的低度微醺感受到慢慢的变多的女性追捧。

　　《1919 女性用户购酒大数据》显示，2020 年女性用户年人均酒水下单金额为 2228.24 元，与 2019 年相比整体提高 594.79 元，增幅达到 36.41%。从抖音电商预调酒下单消费者属性结构来看，女性地位凸显的同时慢慢的变多的男性消费者也开始关注低度酒。2022 年上半年，在抖音的低度酒兴趣用户群体中，男性群体占比达 52.6%，略高于女性群体的 47.4%。

　　世界上第一瓶预调酒诞生于 1995 年，是由一名澳大利亚人在英国以独特的配方调制出来的，之后迅速风靡英国，而且漫延至北美、日本及其它世界时尚中心。其中美国市场是以“硬苏打水” 为首的 RTD 增长最快；日本则是以柠檬口味的预调酒占领市场。这种既柔和又刺激的混合酒，像极了年轻人矛盾、暧昧的心情，因而一推出即为广大年轻的时尚族群所推崇，以至于成为一种新的酒吧、聚会文化。

　　20 世纪 90 年代中期，预调酒才进入中国市场。我国预调酒行业经历了萌芽期、成长调整期和成熟回升期三个阶段。

　　根据中国酒业协会，2019 年中国工业啤酒、白酒产量占比分别达 67.36%、14.06%，而包括预调酒在类的其他酒类产量占比仅有 5.41%，中国的预调酒品类发展仍处于摸索阶段，同日本 90 年代中期相似，尚未形成一定规模和体量，但是 IWSR 预测未来五年（2020-2025 年）酒类消费仅微弱地增长 0.8%，其中即饮类型的酒类会大幅度增长 17.0%，未来市场空间较大。

　　1990 年代，国内出现预调鸡尾酒，夜店、酒吧等主要的消费渠道，市场体量较小。2003 年，RI0 预调鸡尾酒诞生，同时期百加得、三得利等国外知名公司相继进军中国市场铺陈探索。2006-2012 年，国内预调酒市场体量超百万箱，逐步进行 KA 渠道布局，形成百加得+RIO 双龙头体系，市场逐步扩容。

　　2013-2015 年，市场加快速度进行发展，市场容量 CAGR 超过 75%,高毛利及成长空间吸引茅台等酒厂推出鸡尾酒品牌，市场之间的竞争杂乱无序。2016-2017 年，国内预调酒市场连续两年负增长，市场集中化，RIO 成为国内预调酒绝对龙头。

　　预调酒行业稳步发展，消费理性化，以 RI0 为首推进渠道变革与消费者培养，行业整体处于上升阶段。2019 下半年开始陆续有不少初创品牌进入该行业，并在 2020-2021 年进行了一定投入。2021 下半年以来，由于疫情、消费环境等诸多因素影响，RIO 销售增速放缓，新进入品牌也表现不佳，行业热度有所减褪。

　　95 后的 Z 世代年轻人，追求时尚、多样化的同时也关注健康，预调酒的低酒精度和果味口感则是他们的最佳选择。京东超市发布《2021酒类线上消费白皮书》显示，女性消费者更喜欢小酌微醺，而且较男性消费者而言，女性更在意产品的价格和颜值，这一需求使低度潮饮预调酒成为她们愉悦的助推剂。同时根据艾媒咨询多个方面数据显示，2021年低度酒女性消费者占比达到 63.2%。

　　预调鸡尾酒生产技术水平大多数表现在基酒与果汁的完美结合，比如日美国的硬苏打水采用全新的酿造工艺，以蔗糖替代啤酒发酵过程中的麦芽，并且在生产的全部过程中加入二氧化碳气泡，气泡感十足。对比啤酒，具有低碳水、无麸质等特点，口感更为清爽，也更为低卡和健康；

　　日本的 Strong Zero 主要口味是柠檬和青柠，带一点柚子的苦涩，更适合佐餐。同时用独特的工艺将水果通过液态氮瞬间冷冻至-196℃，冷冻后，将其粉碎浸泡在酒精中的独特工艺可以锁定风味，又不会很甜腻。

　　产品创新和口味独特是行业发展的驱动力。另外对于保鲜、包装成本优化、环保等技术痛点，预调酒企业也在慢慢的提升，这些可圈可点的特性和技术推动了消费需求的增长。

　　2020 年疫情以来，夜场、餐饮等饮酒场景减少，居家场景增多，佐餐、独饮、家庭聚饮的消费习惯得以培养。其中，复刻餐厅酒水口味的产品，适合搭配正餐的产品，微醺且能安抚情绪的产品皆迎来较好发展。

　　Euromonitor 多个方面数据显示，2021 年中国预调酒品牌占有率前三的分别是上海巴克斯酒业有限公司 RIO，市占率 89.4%，优势显著；日本三得利公司的 Horoyoi，市占率 2.4%以及市占率为 0.5%古巴百加得的冰锐。

　　百润公司始建于 1997 年，2003 年出资设立子公司巴克斯酒业，开启预调酒业务。

　　2005 年 RIO 预调鸡尾酒全面开拓市场。2016 年遇冷，渠道库存积压后开始积极地推进渠道改革，扁平化管理提升效率，电子商务平台发展迅速，餐饮渠道稳步推进。针对 35 岁以下的核心消费者，通过明星代言以及电视剧、综艺等传播组合下保持热度不断。

　　公司主要经营业务中预调酒收入稳定增长且收入占比一直维持在 85%左右，2021 年实现收 入 22.85 亿元，占 2021 年母公司营业收入 88.09%。

　　目前，公司预调酒在售产品涵盖了不同酒精度的微醺系列、经典系列、清爽系列、强爽系列等多个系列 50 多种口味，包括 275mL、330mL、500mL 等不同容量的玻璃瓶装和易拉罐装，能够完全满足不同消费者和不同消费场景的需求。

　　公司通过渠道创新、产品创新、数字营销和综合性业务开拓等，构建了综合性的公司竞争优势，引领国内预调鸡尾酒行业的发展。

　　线上直销渠道最重要的包含天猫、京东、拼多多、抖音和有赞等国内主要的线上电子商务平台；线下渠道进行了扁平化改革，取消大区层级，本部直接对接省区管理，提高了管理沟通效率，省区组织更专注于一线的业务发展，因地制宜制定销售策略和操作方案；即饮渠道设立专业的大客户部门，针对系统大客户推出定制化服务，虽受到疫情影响，部分即饮终端无法正常经营，但大客户定制服务依然为该渠道带来较好增量。

　　2021 年，百润股份 25.9 亿元的总营收中，线%；数字零售渠道实现了 6.5 亿元，同比增长 70.3%；即饮渠道实现盈利收入 0.97 亿元，同比大增 52.5%。

　　2016 年，正处于低谷期的 RIO 推出微醺玻璃瓶装系列新产品，该系列新产品初期共有五种口味，分别为乳酸菌、柠檬、葡萄、西柚和白桃，定位气泡果味酒精饮料。

　　微醺系列以丰富多彩的外观，多种口味创新调配，充分满足年轻消费者的口感需求，再配上刚刚好的酒精度，让情绪即刻打开，更带来轻松无压力的健康饮酒感受。

　　不管是独饮，朋友聚会，大型派对，无论在高级餐厅佐餐，还是路边摊小龙虾撸串，RIO 微醺系列都能迅速提升情绪，让轻松自在的感觉无处不在。

　　为了减少相关成本以及运输携带方便，2017 年，RIO 对微醺系列进行升级，将其包装从玻璃瓶装替换成易拉罐装，产品定位为“一个人的小酒”，意味着消费场景从聚餐等领域延伸到消费的人独处的空间；3 度的酒精度，比经典系列更低，果汁含量却同样都是≥3%。

　　从品鉴角度来看，RIO 微醺系列有 12 种口味，是 RIO 预调鸡尾酒中酒精度最低的系列，更适合女性小酌。

　　外包装色彩鲜艳，调性明显，形象的水果图案惟妙惟肖，更显青春活力感；口味整体偏甜而不腻，水果的香气搭配绵密的气泡，入口顺滑有层次感。

　　其中酸甜清新的百香果伏特加、奶香醇厚的乳酸菌伏特加、清爽解腻的酸梅汤朗姆、少女感满满的白桃白兰地以及香甜的草莓乳酸菌伏特加让人爱不释口，多款季节限定与潮玩 IP 联名增添童趣。

　　2.1.2.RIO 强爽：差异化营销，走成熟男性路线 年初，RIO 为了进一步丰富产品矩阵，满足那群消费的人需求，推出了 RIO 8 度强爽系列两款全新预调鸡尾酒系列新产品。选用伏特加作为基酒，经过八次层析处理，叠加 6 道过滤，酒劲十足，口感也更纯净。混合独特风味的柠檬汁、卡曼橘汁带来绝佳风味。

　　从品鉴角度来看，RIO 强爽 8 度共有六种口味可以再一次进行选择，多层次感的苹果西打味、清爽的柠檬味、香甜的白桃味、甘甜的葡萄味、酸甜的卡曼橘味和果香浓郁西柚味。

　　包装上时尚轻盈，清爽大气；入口果味十足的同时高酒精度强劲刺激你的味蕾，让你对产品颜值和感官刺激的双重需求一次性得到满足。强爽 9 度零糖系列一共有 2 种口味，柠檬口味和西柚口味，酒感强劲的伏特加与清香的柠檬味/西柚味激烈碰撞。独特的工艺使酒体更纯净，苦味更少。9 度酒有着丰富的气泡，带来更深层次的味蕾刺激，给人直击味蕾的极致体验，也是重视健康和身材管理的消费者的全新选择。

　　三得利公司创建于1921年，是日本第一大饮料企业。公司以威士忌、啤酒等酒精饮料为主体业务，直至1980年开始涉足清凉饮料行业。

　　-196℃ Strong Zero 是由三得利公司于2009年推出，采用独特的“-196℃极速冷冻-粉碎-浸泡”流程赋予产品更加浓郁新鲜的果味，抵消高酒精度给消费的人带来的刺激与苦涩口感。

　　比如，根据日本成熟男性均有较大生活上的压力等特点，Strong Zero 结合其高酒精浓度的产品特色，提出 “人生中的所有问题，没有一罐 Strong Zero 解决不了的”宣传语，从而获得“解忧 水”称号，成功定位为啤酒的替代品，占据成熟男性消费者心智。

　　截至 2021 年底，Strong Zero 已推出近 20 种口味，且紧跟消费热点与市场趋势推出时令、节日等限定款。从品鉴角度来看，外观上使用硬核的暗色调、铺满瓶身的文字和图案，与功能性饮料的包装设计风格相似，符合多数成熟男性消费者审美。口感上主要以柠檬、柚子等口感清爽的水果风味为主，具有解腻等效果，同时其零糖、富含气泡等清爽口感不会对食物原本的味道产生过多影响，是佐餐的完美搭配。

　　和乐怡日文为ほろよい，意思是“微醺”，在 2009 年由三得利公司推出，不同于别的产品，和乐怡将酒精浓度控制在 3%左右，且提升产品果味口感，成功打造差异化的低度果汁酒精饮品。

　　比如，结合年轻女性较喜欢在社交平台上发表个人照片与视频的生活小习惯，推出在线票选广告角色在线抽奖、问答等活动，潜移默化地传递品牌文化与调性。

　　截至 2021 年 11 月，共计推出 91 款产品，包含期间限定、季节限定、限量供应、节日特别款等。

　　动力火车苏打酒源自欧美，采用预调酒发明人的祖国澳大利亚之配方。目前已在世界多个国家销售。2003 被香港维佳集团引入中国市场，在东莞成立了生产基地。

　　从品鉴角度来看，外包装简约大气，酒体颜色通透斑斓；口感上清新又不失香郁，甜甜的果汁的清香包裹在气泡中，在舌尖上一波波地炸裂，让整个口腔十分舒爽，喝上口之后，难免让人有些迷醉。

　　百加得公司是于 1862 年 2 月 4 日在古巴得圣地亚哥建立，如今已在 80 个国家拥有 6500 位员工，年营业额超 50 亿美元，是世界上最大的私营烈酒公司，冰锐朗姆预调酒是旗下畅销的品牌之一。冰锐朗姆预调酒是以朗姆酒为基酒，混合新鲜果汁调配的。

　　从品鉴角度来看，冰锐有众多口味，例如苹果、桃、芒果、葡萄、橘子等，还有假日限量版套装。包装精致，但是颜色过于热烈，颜值低于RIO；口味新鲜而充满灵性，前调柔和，后调刺激，双重体验下更有层次感。

　　品鉴结束后，整体上，除了品牌知名度高外，RIO 微醺和强爽相比别的产品在口感和包装上更迎合国人的习惯和审美。

　　预调酒原料包括基酒、果汁、糖及食品添加剂，原料较多，也许会出现食品安全风险。虽然预调酒行业生产的基本工艺成熟，但仿冒产品及中小企业产品也许会出现食品安全问题，阻碍行业的发展。

　　当前中国预调酒行业集中度高，RIO 销量市占率89%，但国内创业品牌推出了多款类似预调酒的产品，如江小白梅见（梅酒）、Missberry（果酒）等，其目标消费群体与预调酒重合度较高；同时，其他预调酒公司的产品的口味和特征相似，如果缺乏创新，趋于同质化，很难再有突破。