在我国，但凡有宴席的当地，就必定有酒。酒文化在中华五千年的文明史中占有着主体位置，不同地域的环境风土人情与美酒、饮者的结合磕碰，迸发出多样的喝酒典礼感。其间北方人的硬核喝酒方法特色明显，简略直接。

　　在北方人的酒桌上，有必要要有一道“硬菜”，假如你和你的北方朋友出去吃饭，没点硬菜，这可能会让你的北方朋友感触不到你的热心，甚至会让他觉得你的诚心缺乏！而北方人的硬菜一定是肉，东北的铁锅炖，新疆的大盘鸡，内蒙的烤全羊，山东的德州扒鸡，这些全都是北方硬菜的代表，桌上有硬菜，喝的才更高兴。

　　酒则更是一场饭局中要害的气氛催化剂。民间撒播的各种传说使源自新疆、具有奥秘血缘的乌苏啤酒见义勇为地成为了硬酒的代表。乌苏啤酒所推重的“硬核喝酒典礼” 更是将北方喝酒的“硬菜硬酒”的特色完美出现。