在全球气候平均状态随时间的变化背景下，生态系统和生物多样性衰退，世界葡萄酒产业可持续发展亦面临严峻挑战。

　　今年，中国取消对澳大利亚葡萄酒征收反倾销税和反补贴税措施，澳酒逐渐回归中国消费市场，不少澳酒品牌又活跃在中国消费者视线里，澳酒有哪些可持续发展经验供中国酒业参考?

　　近期，富邑集团可持续发展全球总监Michael Parks接受了21世纪经济报道的专访，介绍了富邑集团在葡萄种植园的认证推广、绿色能源、智能设备应用、极端气候的应急预案、葡萄酒产业链的溯源体系等领域的经验做法。

　　“我们计划在今年年底实现100%可再次生产的能源发电，在2030年底之前实现净零排放。未来，富邑希望将澳大利亚所有的签约种植户都纳入澳洲可持续种植认证（SWA），带动葡萄酒行业的可持续发展。”

　　Michael Parks：葡萄酒行业是很特殊的行业，跟风土、气候、季节、天气等有着千丝万缕的联系，相关企业也一直关注可持续发展进程。如今，慢慢的变多的葡萄酒生产者希望参与可持续认证，与消费者沟通，让我们消费者明白他们购买的葡萄酒产品是以可持续方式生产的，增加消费者的消费信心。

　　不少葡萄酒企业正尝试循环利用，进行玻璃回收。玻璃瓶是葡萄酒最好的承载容器，然而玻璃瓶的品质和重量会对环保产生直接影响，有的企业采取相关技术措施减轻酒瓶自身的重量，减少非必要的玻璃使用或者增加可回收成分的使用，进而减少玻璃瓶生产、使用的过程中产生的碳排放。

　　《21世纪》：中国也在发展循环经济，你对中国葡萄酒行业在回收方面有何建议？

　　Michael Parks：我们要具备全生命周期思维和循环思维，无论是玻璃还是塑料，原料回收不是靠某一方努力就能轻松实现，需要整个生态圈协同发力，产业链上下游协同合作。以回收玻璃瓶来说，涉及像富邑这样的玻璃瓶使用方，玻璃瓶的生产、供应方，以及最后的回收方，各方有必要进行配合，确保玻璃被重新用于饮料产品或其他高价值材料。在这样的一个过程中，从生产玻璃瓶到废物收集，再到材料回收等环节都需要各方朝同样的目标努力。

　　《21世纪》：富邑集团在全球进行可持续发展战略方面，有哪些典型做法和国际经验？

　　Michael Parks：我们对可持续发展的理解是可以为所有人创造一个更美好的未来。在战略制定的过程中，我们通过深入探究与分析，明确哪一些问题对于富邑自身以及利益相关方具有重大意义，并以此为依据进行战略制定。

　　我们的可持续发展有三大主题：第一，打造更具韧性、可持续的业务，加强抗风险能力；第二，支持社区更加健康、包容、公平，在IE&D（包容、公平和多元化）方面取得显著进步；第三，生产符合可持续发展理念的葡萄酒产品，保证业务可持续。

　　基于上述三大领域，我们作出了一系列具有全球适用性的承诺，这些承诺与联合国可持续发展目标等重要框架一致。当前，应对气候平均状态随时间的变化是我们的第一个任务，我们大家都希望通过分享经验教训，努力提升行业标准，并在不同地方推进可持续项目落地。

　　Michael Parks：我们大家都认为气候平均状态随时间的变化会成为一项重大经营风险，除了支持《巴黎协定》的目标，我们还设立了可持续发展目标，计划在今年年底实现100%可再次生产的能源发电，2030年底之前实现范围1和范围2净零排放。我们年年都会发布可持续发展报告，在范围3方面，富邑已连续3年对有关数据进行追踪监测，我们也正在与供应链上下游合作，设置科学的碳减排目标。过去几年，我们在大部分酒庄、葡萄园和酒窖安装了太阳能电池板。2023年，我们在位于南澳的巴罗萨酒庄安装了澳大利亚规模最大的酒庄太阳能设备。

　　Michael Parks：为了2030年实现净零排放目标，我们对大量叉车和拖拉机进行电气化改造，用AI、机器人等新技术提升效率。新的智能技术在人工环节发挥了大作用，减少了员工的重体力劳动。在葡萄采摘的领域中，传统上是依赖人工采摘，然而，随时代发展，愿意从事这种既辛苦又单调工作的劳动者数量正慢慢地减少。我们引入无人机、机器人等智能技术，员工可以在新场景中解锁很多新工作技能。

　　Michael Parks：SWA的全称是澳洲可持续种植认证，由澳大利亚葡萄酒研究所（Australian Wine Research Institute）、澳大利亚葡萄酒协会（Wine Australia）和澳大利亚葡萄与葡萄酒协会（Australian Grape & Wine）合作开展，富邑是该计划的大型认证葡萄酒生产商之一。我们积极推广澳洲可持续种植认证，包括定期举办培训和信息交流会，就如何获得认证等问题向葡萄种植者提供相关建议。与此同时，我们还实施了一项机制，确保种植者和灌装葡萄酒供应商达到我们的质量和出口标准。对于消费者，我们大家都希望在每瓶葡萄酒上都贴上澳洲可持续种植认证标志，这会有助于消费者了解葡萄酒生产商对可持续葡萄和葡萄酒生产的承诺。

　　2023年，我们在全球99.3%的自有和租赁业务中实现了澳洲可持续种植认证。此外，我们还与种植者和灌装葡萄酒供应商合作推广认证，2023年，在生产原料中，约有86%的葡萄源自获得SWA认证的澳大利亚种植者生产。

　　Michael Parks：咱们进行了细致的工作。首先是与葡萄种植者的深度合作，旨在提升他们对可持续葡萄种植认证的认识，并明确其重要性。其次，我们专注于消除种植户面临的障碍与壁垒。针对种植户普遍关心的成本增加及缺乏相关经验与知识等问题，为种植户提供解决方案，助力他们克服各种困难。再者，凭借规模优势与影响力，我们充分的利用议价与谈判能力，为种植户节省本金，这是对他们最为直接且显著的益处。值得强调的是，任何成果的取得都非一蹴而就，而是需要长期不懈地投入与广泛参与。

　　《21世纪》：在葡萄种植环节，水资源使用利用很重要，你们对水资源采取了哪些保护行动？

　　Michael Parks：为逐步优化水资源管理，富邑设立了“富邑与水”（Treasuring Water）项目，旨在通过该项目实现水资源的可持续利用与保护。关于水资源循环再利用，我认为，我们应全面看待水资源的使用，并思考怎么样增加总量。例如，在我们的酒庄和废水处理厂收集水，并再次利用于葡萄种植，或将降落在酒庄的雨水储存起来再利用，我们在葡萄园也使用了喷雾、滴灌技术。我们有两个实际案例，一是运用智能水表，精准测量土壤、天气干旱程度，决定何时浇水，为灌溉提供数据支持；二是万物互联技术，运用传感装置收集气候、温度、湿度等数据，确保每滴水得到高效利用。

　　Michael Parks：我们致力于支持中国发展高品质的葡萄酒产业，主要关注三大方面：乡村振兴、区域经济发展和本土葡萄酒人才教育培训。通过我们的共同努力，不仅能提高葡萄酒行业的效率和质量，还可以助力中国葡萄酒走向世界。

　　目前，我们正在规划集团在中国下一阶段的运营模式，将继续加大在中国的投资力度，并通过对话、沟通、交流，确保这些投资能取得成功。建立稳固的合作伙伴关系是应对世界上诸多挑战的必要的方法，在中国，我们与中国农业大学、中国酒业协会等机构建立了长期的战略合作伙伴关系，支持当地行业和经济发展。

　　Michael Parks：中国一直是我们的重要市场之一，我们在中国已经经营了20余年。其实，我们与中国的渊源可以追溯至1893年，首批奔富葡萄酒从南澳出口到上海。我们对中国有着长期的承诺，我们的酿酒师也在过去的几十年间不时到访中国。葡萄酒品类在中国的酒精消费品饮料里的占比较低。不过，我们也看到一些新机会，随着消费场景和消费习惯的变化，中国的消费者对于葡萄酒的需求在逐步增加，葡萄酒消费也在升级，中国的消费者愈发注重品质。

　　Michael Parks：葡萄产业和其他农产品不一样，有文化、旅游等多种属性，全产业链有很多 ESG场景。我们大家都希望从整体上考虑，从葡萄种植端一直到消费的人饮用端，从种植到旅游、酒店、住宿、度假等配套产业，在全方面开展工作的同时，我们还需要去了解中国消费者和产业到底要说明，将我们在ESG方面的知识和经验与中国消费者的需求相结合。