近年来，中国白酒品牌开始走出国门，逐渐为海外消费者所认识，海外消费者也开始尝试这种“中式烈酒”。（图片来自：欧洲时报）

　　【欧洲时报深宝编译报道】中国白酒是世界上消费量最大的酒精饮料。在中国，白酒消费量是啤酒的3倍，是葡萄酒的15倍。

　　据西班牙美食网站directoalpaladar报道，在中文里，白酒的字面意思是“白色的酒”，虽然它指的是“透明的酒”，是蒸馏酒。白酒其实是一种包含很多不一样的种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，主要为大米、高粱，但也会有小米或大豆，详细情况视不同的产地而定。伏特加是世界上消费量第二大的蒸馏酒。由于拥有大量人口，中国每年生产100亿升白酒，比伏特加全球产量高出2倍还要多。

　　报道中还提到了中国知名的贵州茅台公司。报道称，贵州茅台公司是全球最大的酿酒厂，其生产的高粱酒享有盛名。2017年，该公司市值高达715亿美元（约合634亿欧元），超过西方盛产烈酒的跨国酒精饮料公司帝亚吉欧。然而，贵州茅台公司对外出口额并不大，其95%的销售额都在中国完成。

　　《经济学人》曾刊登一篇文章表示，贵州茅台从20世纪初起，一直努力尝试让白酒走出中国。1915年，在旧金山举行的博览会上，中国土陶罐装的茅台酒无人问津，并被美国民众嘲笑。或许是因为意外，也或许是因为其它原因，一名中国代表当时摔碎了一瓶茅台酒，场内顿时酒香四溢，白酒的浓香以及摔酒引起的骚动吸引来了评委，评委们反复品尝后，最终给茅台酒授予金奖。位于中国贵州仁怀市的茅台酒厂以此为骄傲，现在如果到酒厂参观，还能亲眼看到获奖证书。

　　文章指出，2003年至2013年，随着中国消费者购买力的增加，白酒消费量也增加了两倍。然而在目前，虽然中国内需庞大，但是白酒生产商的数量已经饱和。为促进销量，不少白酒生产商开始加大白酒在酒吧和餐馆的推销力度，尤其是在年轻人或女性族群中进行推广，推出更符合当代消费者口味的版本。在这种情况下，对外出口也不失为一条好出路。

　　文章还指出，近年来，贵州茅台以及其它知名的白酒品牌都在努力打入西方市场，但要获得真正意义上的成功，仍需要一些时间。毕竟在此之前，也有不少类似的酒精饮料，是在等待多时后才真正崛起的。比如，直到第二次世界大战结束，伏特加才在美国和欧洲地区普及；龙舌兰，作为现在的“小杯烈酒”（chupito）之首，也是在上世纪70年代才在墨西哥以外的地方开始流行起来的。

　　另外，白酒要进入西方市场，还面临着一个重大挑战：种类太多。报道称，在中国，任何传统的高度数蒸馏酒都叫白酒，它们唯一的相似之处就在于，正常的情况下，酒的度数都在50度以上。不同的白酒味道大不相同，好的白酒是香甜的，有点像伏特加。而不好的白酒味道则闻起来像甘草、腐烂水果或霉菌。大部分西方烈酒的原料是谷物，而白酒却用发霉谷物制作，这个制作的步骤或产生使西方人不习惯或不能接受的味道。

　　最后，报道指出，虽然白酒面临诸多挑战，但中国人“不啜饮、大口干”的酒桌文化或许能在西方取得成功。香浓易醉的白酒，或可成为下一个“野格利口酒”，火遍全球。

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