发布时间:2012年08月02日 08:53进入复兴论坛来源：东北网手机看视频

　　不久前，有新闻媒体报道一消费者因吃了一个蛋黄派，被查出是醉酒驾驶。此事一出，让鹤城许多车主提高了警惕度，担心会吃到类似食物被当做酒驾处罚。记者在走访市场时发现，一些常吃的食品中就含有酒精成分，但含量很少有标注。

　　记者在采访中发现，含有酒精的食物并不少见。一些食品销售人员表示，有的食物本身不含酒精，不过在制作的步骤中用食用酒精作为添加剂，保持水分和口感的松软，比如蛋黄派、蛋糕和一些糖果等甜食。有的食品，在制作的步骤中会因发酵过程产生酒精。比如豆腐乳和乌梅汤。另外，像酒酿丸子、醉蟹、醉虾、啤酒鸭、果啤等也都含有酒精。有些水果如储存不当也会产生酒精。一些药品如藿香正气水、正骨水、消咳喘糖浆等一些中成药的成分中也含有酒精。除食物药物外，平日日用品类的如含乙醇的漱口水也含有酒精成分。一些口气清新剂也含有乙醇成分。

　　记者走访了多家大型超市。在某品牌蛋黄派包装上记者看到，在其配料表中，除了鸡蛋、小麦粉、白砂糖外，最后一项标注“食用酒精”。除了蛋黄派外，该品牌的提拉米苏、Q蒂等产品包装上，记者也发现了食用酒精的身影。而另一品牌的瑞士卷、蛋黄派的包装袋上，也都注明了含有“食用酒精”或“乙醇”。此外，酒糟鱼、豆腐乳、酒心巧克力、朗姆酒味冰激凌、酒酿丸子、木瓜水等配料表里也都明显标注含有“食用酒精”或“乙醇”。但是这些食品包装上都未标明其中酒精的含量。

　　据了解，根据我们国家食品标识标签管理办法，只要求必须标注清楚各个成分，至于各成分的具体含量并无要求，在配料表中，各成分只需按含量多少降序排列。记者查询相关规定后发现，《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》中规定，乙醇作为食品制造业用加工助剂能够准确的通过需求进行使用，标准中并没有对用量及残留量进行严格限制。

　　采访中一些市民表示，虽然国家对此未有强制规定，但企业还是该明示一下食品里含有酒精，以及其中的含量，对消费的人起到一定的提醒作用。