当时方位:主页食物资讯产经企业问酒集萃 白酒，为何有那么多种香型？

　　时刻：2024-10-28 10:52来历：我国酒业协会CADA微信号原文:

　　中心提示：日前，由我国酒业协会主办、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂支撑、《中外酒业》杂志社承办的第四届“问酒”论坛在国家展览中心（上海）隆重举行。

　　日前，由协会主办、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂支撑、《中外酒业》杂志社承办的第四届“问酒”论坛在国家展览中心（上海）隆重举行。

　　作为第二十一届我国国际酒业博览会招牌活动之一，本届“问酒”论坛赢得现场及线上观众极大重视和共同好评。在本届“问酒”论坛上，“问酒团”问得强烈、“导师团”答得精彩。全媒体人、著名诗人归零才智发问：白酒为何要有数量很多、林林总总的香型？

　　江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩首先答复：“我国白酒最大的特点是出产的根本工艺多样、产区很多，因而我国酿酒长辈从质料、制曲、发酵、贮存、勾调等多个视点区别成了12个国标香型，便利顾客区别不一样的品种的白酒。”

　　我国酒业协会理事长宋书玉从而具体弥补，他表明：“白酒香型离咱们并不悠远，我国在1979年才区分了香型，它是对我国传统名酒工艺的总结。在第三届全国评酒会后，才有了香型区分。白酒香型是由酒业长辈关于我国名酒工艺总结而来，是全国评酒的产品。”

　　宋书玉理事长着重，我国白酒香型区分的年代已逝去，我国白酒未来个性化表达的年代现已到来，未来的白酒香型很或许是五光十色的。各大香型的理念或许逐渐退出商场，每款名酒都将更垂青个性化表达，顾客一闻一尝就会知道这款酒的品牌。所以，未来顾客就记住“茅台有茅香、五粮液有五香、汾酒有汾香”就行了，不必介意传统的香型区分。

　　酒类论题永无尽头，随同我国酒业的持续向前开展，新论题也将源源不断呈现，惟有以科学、审慎的情绪为广阔购买的人、为商场答疑解惑，才干赢得顾客和商场对我国酒业的决心永葆。未来，我国酒业协会将以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为主旨，持续将“问酒”公益活动宏扬光大，推动我国酒类商场做优做大做强。

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