8月8日,东方甄选主播天权在直播中推销某品牌的白酒,讲解时特别提到“新国标”(《白酒工业术语》),声称加入食用酒精的酒不能被叫作白酒,只能称为调味酒,并在随后的举例中提到江小白:“你现在去看江小白的包装,上面是没有‘白酒’这两个字的,因为不允许。”
天权提示消费者认准GB/T10781.2,即纯粮固态发酵白酒标志(小金标),他指出:“江津小曲没有小金标,因为它不是固态蒸馏的,所以不能算固态(发酵)酒。”(江小白为江津小曲白酒的代表)
当日晚间,主播天权通过微博账号“东方天权是二手英语老师”发布短文道歉,表示直播中说江小白不是白酒的言论给大家造成了误会,为江小白品牌方带来困扰。东方甄选官微随后转发这条微博并艾特江小白,向品牌方致歉。
对此,江小白连发两次声明指控主播天权的失实言论,并向公众展示了纯粮固态发酵白酒认证证书,表示旗下产品均采用纯粮固态发酵酿造工艺,原料只有水和高粱,符合GB/T26761(优级)的小曲固态法白酒执行标准。
并且这一些信息均已在产品包装上明确标注,不存在隐瞒或误导消费者的行为。同时,江小白还表示不接受对方非正式且不诚恳的道歉,将继续维护自身正当权益。
为何主播会“质疑”江小白不是白酒?他所依据的新国标能提供哪些参考?消费的人在购买时又该怎么样来判断呢?
首先,我们应该通过白酒的概念明确专业术语之间的关系,按照GB/T 15109-2021标准的规定,白酒是以粮谷为主要的组成原材料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。按糖化发酵剂可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混合曲酒,按生产的基本工艺可分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒,按香型可分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等等。
而由于生产的基本工艺不同,在三种白酒中,只有固态法白酒可称为纯粮酒,液态法白酒俗称酒精酒,固液法白酒俗称新工艺白酒或勾兑酒,它们分别对应不同执行标准号,“GB/T10781”代表的就是“符合国家标准的固态法白酒”,也就是纯粮酒。在这一标准下,又根据不一样的香型细分了不同的执行标准号,天权所提到的GB/T 10781.2(小金标)就是清香型白酒的执行标准。
白酒“新国标”中明确规定,白酒必须是纯粮食酒,不得使用食品添加剂,所有添加食品添加剂的调香白酒归属于配制酒,从原白酒品类中剔除。这就是天权所提到的“不能叫作白酒”的依据,但江小白的配料表中只有水和高粱,并未使用食品添加剂,且符合小曲固态法白酒执行标准,因此“不能称为白酒”的定论并不符合事实。
对消费者而言,关注产品质量标准号的确是判断其是否纯粮酒的最直接办法。那么,没有小金标就不是纯粮固态酒了吗?
事实上,这一标志是由中国食品工业协会、白酒专业委员会颁发的,一般执行标准分为行业标准、区域标准、团体标准、企业标准等,其中,国家标准是业内执行标准中的最低标准,并非所有企业都执行,因此小金标并非判定纯粮固态酒的唯一标准。换言之,拥有小金标的一定是纯粮酒,但没小金标的未必不是纯粮酒,因此,根据江津小曲没有“小金标”来判定它们都不是纯粮固态酒的方式并不严谨。
总体来看,此次事件的根本原因还是在于主播的专业性有待提升。直播需要与消费者实时互动沟通,容错率较低,而头部直播间由于流量较大,对信息源的放大效果很强。主播稍有不慎传递出错误信息就会对品牌方造成舆论倾轧,带来不可估量的损失,因此更应注重主播素养的培训,并在直播前对产品及其涉及到的有关标准和背景知识做全面了解。
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