“上生·新所”坐落上海内环的延安西路1262号，地处赋有“上海榜首花园马路”盛名的新华路历史风貌区。

  主要由孙科别墅、哥伦比亚村庄沙龙、水兵沙龙3处历史修建以及11栋贯穿新中国生长的工业修建等修建群组成，占地70多亩。

  在这个有近百年历史修建群中的第七栋，是1924年由美国修建师艾略特•哈沙德规划建成的哥伦比亚村庄沙龙（Columbia Country Club），现在已更新变身为书店。

  为老修建注入鲜活生命力，在古典与现代、时刻与空间的敌对中找到交融，为上海打造出一处可以培育理性的美学乐土和精力栖居地，这便是来自东京涩谷的茑屋书店的“美育”理念。

  9月22日这个安静的午后，日本食物海外复兴中心（JFOOD）在这里举办了日本酒品鉴会，活动现场有近百名清酒爱好者参加。

  2020年上海首届Miss Sake获得者Chacha也作为现场嘉宾，与爱好者们进行了互动。

  现场由专业的唎酒师为宾客进行了日本清酒的根底知识讲座，还供给了多款日本清酒的试饮品鉴。

  一起现场还与日本清酒界闻名的七贤酒藏进行了视频连线，在北原社长与杜氏的带领下，现场嘉宾对酒藏进行了“云看望”。现场嘉宾也与北原社长和杜氏进行的视频互动与问答，让爱好者们对清酒的酿制有了更深入的知道。

  活动现场展现了七贤酒藏的精选的三款当家花旦酒款：绢の味纯米大吟酿、山ノ霞起泡清酒、风凛美山纯米清酒。

  在酿制时没有故意去体现花果香气而是进行了操控，让酒体中的吟酿香气新鲜素雅，不与照料“抢味”。进口甜美后又带有时间短的酸苦余韵，口感细腻如丝绸般柔软顺滑，因而得名「绢の味」。

  2015年七贤出品的榜首款经典起泡清酒，瓶内二次发酵所特有的细腻泡沫在酒液中轻盈摇动，就好像甲斐驹岳山上慢慢活动的霞光，因而得名「山ノ霞」。进口酸甜可口并带有果实般的香气，气泡感细腻而温顺，是一款能轻松享用、干杯畅饮的起泡酒。

  选用白州蒸馏所相同水源——白州甲斐驹山脉伏流水与山梨县当地自家种的酒造米酿制，虽然是纯米酒，但酿酒全程运用纯米大吟酿的规范工艺，具有一般纯米酒所没有的新鲜的吟酿香。低温熟成一年让酒体进口愈加顺滑，质地柔软。

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