酒文明源源不绝,在我国婚礼、宴会、商务会议等重要场合中,不能脱离酒。能够说喝酒是一种交际,能够增进人际关系、加强友谊。我国有十二种白酒香型,其间酱香型白酒工艺杂乱、耗粮高、周期长、酿制环境严苛、香味成分杂乱,颇受群众欢迎,在市场上呈现出稳步增长的趋势。

　　说到酱香型白酒,就必须提碧春酒,碧春酒是贵州酱酒文明代表之一,与茅台、董酒并称为贵州三面红旗。碧春酒业始建于1969年,由几家百年酿酒作坊兼并而成,其建厂前史最早能够追溯到1951年,是当之无愧老牌的国酒企业。

　　20世纪60年代末,国家轻工部指定贵州省轻工业研究所承当了扩展茅台酒产值的研究课题,酒厂成为首家试点酒企之一,并引入了从茅台酒发酵微生物里提炼出的种曲、种菌、酵母等,成功承继了茅台酒血缘。因而,当年业内人士称碧春为“小茅台”。到了七八十年代更是成为风行贵州的酱香型白酒,被称为三春四窖之首。

　　进入二十一世纪,碧春酒尽力做大做强,不只获得了贵州省“守合同、重信誉”单位、“贵州省著名商标”等称谓,还被评为了“贵州省最佳信誉AAA级企业”。更值得一提的是,碧春酒业遵循时序,坚持慢工每一步奇妙考量、详尽掌握,并不断细化和提高酿酒工序、工艺,2016年斩获国家“一种新式酱香酒酿制办法”专利,这为酒业的开展奠定了厚实的根底。

　　在接下来的开展中,碧春酒业会持续秉承着“问候茅台,接近茅台,学习茅台”的主旨,不忘“为经销商酿制一瓶好卖的酒,为广阔购买的人酿制一瓶好喝的酒”的初心,用匠心打造高品质酱香型白酒,让更多的人品尝到碧春酱酒,感触酱酒文明。

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