8月18日，泸州老窖第二届绿豆大曲开坛大典在泸州国际会展中心登泸大厅举行。在此次2020开坛大典上，尘封了31年的绿豆大曲洞藏老酒开坛面世。

  四川省泸州市政协副主席、党组成员李锋，中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长刘海坡，四川中国白酒金三角协会副会长兼秘书长李富荣，国家食品药品监督管理局评审专家、四川大学轻纺与食品学院教授曾凡骏，民族历史背景和文化传承与保护实验室主任、西南大学历史文化学院教授李文学，农业农村部杂粮加工重点实验室副主任、博士、副教授彭镰心，全国老中医专家学术经验继承人、成都中医大学副教授叶俏波，温氏后人代表、温筱泉先生曾孙、泸州老窖退休职工温世昆等领导、行业专家及特邀嘉宾出席本次大典并参与重要环节。

  泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪，泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余，泸州老窖养生酒业有限责任公司绿豆大曲事业部、泸州老窖论道酒业销售有限公司总经理李伟，以及泸州老窖股份有限公司相关职能部门领导出席并与来自全国各地的1500名经销商、消费者共同参与开坛盛典。

  清末民初，泸州老窖酒传统酿制技艺第15代传承人，温筱泉创制温永盛绿豆大曲；

  上世纪80年代，泸州老窖重获温筱泉神秘配方，由时任副厂长、泸州老窖酒传统酿制技艺第20代传承人任玉茂厂长主持恢复生产80版绿豆大曲；

  2016年，泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人沈才洪总工亲率泸州老窖养生酒技术团队，创新2016版绿豆大曲。

  百年历史变幻之中，正是泸州老窖一代又一代的酿酒匠，秉承着“以德酿酒”的匠心精神，才有了健康养生酒绿豆大曲今天的发展局面。

  2020年，恰逢一代酒宗温筱泉诞辰150周年，为纪念一代酒宗，主办方专门将温筱泉先生汉白玉雕像从泸州老窖博物馆迎请到活动现场供来宾缅怀，并且在开坛大典活动现场特别设置“薪火相传”环节。

  温氏后人代表将象征着匠心传承“以德酿酒”的卷轴从温筱泉先生雕像处取出，在四面酒旗的护送下来到舞台，现场传交给首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届中国酿酒大师、首届四川天府工匠、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人、泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪亲率的养生酒研发技术团队并进行诵读，一代酒宗以德酿酒的精神将在新时代得到进一步的传承和发扬。

  活动现场，泸州市政协副主席、党组成员李峰，中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长刘海坡，泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵等相继登台致辞，一致认为绿豆大曲开坛大典以老酒加持大健康，是行业创新发展的一个新飞跃。

  刘海坡指出，近年来，老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒慢慢的变成了酒类消费的新趋势，成为白酒发展的新势力，催动酒类收藏价值朝商业经济价值转变，老酒意味着稀缺，更意味着难以估计的市场价值。泸州老窖作为浓香鼻祖、川酒领军的企业，率先响应“健康中国”号召，传承先辈温筱泉紧跟时代的创新精神，在绿豆大曲2020开坛大典中启封三十一年绿豆大曲老酒与健康融合，让我们消费者不仅喝得舒心，更喝得健康，为白酒行业的健康化发展树立了典范。

  随着沈才洪的开坛号令响起，尘封了31载的绿豆老酒在公证人员的监督下，由八位开坛嘉宾启封开坛，1500名嘉宾共同鉴证了31年老酒的岁月流芳。而公证机关公证、专家现场开坛、发表品鉴感言，每一个环节都彰显了泸州老窖天地同酿、敬天爱人的品质自信。

  斗转星移，从首届开坛大典启封30年老酒再到第二届开坛大典启封31年老酒，不仅体现了泸州老窖在健康养生白酒领域的深厚历史沉淀和文化渊源，更是践行了对消费的人质量的承诺以及冲击高端的决心。

  泸州老窖养生酒业有限责任公司绿豆大曲事业部、泸州老窖论道酒业销售有限公司总经理李伟从营销的角度对百年品牌绿豆大曲做了主题营销解读，绿豆大曲作为具有百年历史基因的品牌，近年来不断寻求改革之路，积极拥抱互联网+时代，大胆尝试探索“互联网+”的最佳路径；从卖产品到卖“产品+服务”，绿豆大曲在一次次自我革命中不断突破。

  “我们希望呈现给消费者不一样的‘百年品牌’，将产品和服务都做到极致。在绿豆大曲百年的历史中，创新将是绿豆大曲品牌一直要传承的，当下注入了互联网思维的翅膀，这个绵延百年的老字号品牌将怀揣梦想，一路前行。”李伟说道。

  百年品牌绿豆大曲在品牌复兴的征程中确实在不断践行创新营销，从泸州老窖健康中国行、再到致敬绿豆大曲健康工艺30年全国巡展，无一不是创新行业发展的营销新举措。

  而今，在绿豆大曲2020开坛大典的现场，公司领导与绿豆大曲的经销商、消费者代表一起将绿沙共同倒入启动，宣告着2020“绿豆大曲健康公益中国行”将在全国真正开始启动，这也代表着百年品牌绿豆大曲在品牌复兴的过程中，将开启新的征程！

  绿豆大曲大师鉴证酒首倡“健康+老酒”概念，致力于推动“泸州老窖绿豆大曲”老品牌复苏，继2019年首届绿豆大曲开坛大典推出大师鉴证酒后，绿豆大曲自此开启了中国高端健康养生酒的发展之路。2020年开坛大典的现场，2020版大师鉴证酒作为一款限量发售的产品也正式揭开面纱，与消费者见面。

  显然，泸州老窖绿豆大曲正在将开坛大典作为一个在时间上具有延续性、在行业中具有引领性的IP进行打造，并以此助力大师鉴证酒这一健康养生酒高端产品的价值塑造。那么，这一策略是否能成功？

  对于开坛大典，业内人士可能还不太熟悉，但是与开坛大典极具相似性的封藏大典却已经风靡行业多时，而引领这一风潮的也是泸州老窖。

  “‘酒是陈的香’这句话大家都听过，其背后透露出来的是大众将储存时间作为判断产品的质量的标准之一。封藏大典便是储存的开端，而开坛大典则是储存的终点，两者的本质都是通过极具仪式感的活动提升产品与品牌的文化格调、品质高度，尤其对高端有效。”有行业的人说，“国窖1573·封藏大典的成功自是不必多说，泸州老窖绿豆大曲这个开坛大典或将引领下一轮风潮。”

  其一，开坛大典庄重的仪式感与高端品牌形象打造相辅相成。“行业中各种封藏大典良莠不齐，但只有高端品牌做的封藏大典才有价值感，而这样的封藏大典又会反哺高端品牌。开坛大典的情况也是如此。”有业内人士表示。

  其二，开坛大典IP具有延续性。“高端品牌的价值塑造并不是一朝一夕的，而是一项持续性工程，开坛大典这个IP与封藏大典相似，是有延续性的，并且延续性还能为品牌带来信任感。”上述人士说道。

  在白酒行业中，虽然健康养生酒品类的历史不短，但是从体量上来说并不算大众，而定价超千元的大师鉴证酒更可以称为其高端之路的拓荒者。与国窖1573·封藏大典一脉相承的绿豆大曲开坛大典，或将开出健康养生酒的高端之路。