在西班牙，让人入神的，除了每一座风情万种的小镇外，当地的美酒美食也吸引着许多游客慕名而来。近来，西班牙驻广州总领事馆旅行处向我们介绍独具匠心的西班牙国酒“雪莉酒”，以及西班牙特有的跨年风俗，云中敞开西班牙安跨年之旅。

　　雪莉酒是西班牙的国酒，具有悠长的前史，当年哥伦布帆海时，带着的便是雪莉酒。

　　西班牙最南端的安达卢西亚大区（Andalucía）被称为“雪莉之乡”，是西班牙国酒——雪莉酒的产区。雪莉酒的英文名字Sherry来自于法语：Xérès，由西班牙语Jerez音译而来。产自赫雷斯（Jerez）的雪莉酒像热情奔放的西班牙女郎。莎士比亚从前在他的诗里赞美雪莉酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”，当年哥伦布出海发现新大陆的时分，带着的便是雪莉酒，莎士比亚和英国女王也是它的骨灰级粉丝。

　　赫雷斯区域出产葡萄酒的前史，可追溯到3000多年前，来自地中海的腓尼基人在这里建立了赫雷斯古城，并带来了第一批葡萄藤和酿酒工艺。马术、弗拉门戈和葡萄酒是赫雷斯的象征性元素。（图为赫雷斯老皇宫©西班牙国家旅行局。）

　　雪莉酒是由西班牙的特有酿酒葡萄种类帕罗米诺（Palomino）所酿制的。Palomino 是一种没什么特别滋味的白葡萄。这是酿制雪莉的完美挑选，由于雪莉需求的仅仅一个酒精载体，去承载陈年进程中构成的风味。雪莉酒诱人的风味来自于陈年的进程，不同的陈年进程造就了不同的雪莉酒。中国人用花生米配老白干，西班牙人用塔帕斯配雪莉酒。

　　12月31日，每年的最终一天，西班牙最热烈的便是等着午夜敲钟吃葡萄。倒数的12声钟响，12颗葡萄，预示着来年的顺畅与富饶。吃葡萄是西班牙人迎候新年的共同方法。这个传统起源于1909年，西班牙东南部的阿里坎特葡萄大丰收。当地农人为了把滞销的葡萄卖出去，发明晰“好运葡萄”这个概念，并结合新年的到来。

　　西班牙人在跨年时一般挑选两个地址来吃葡萄，一是在所在城市的市中心广场，另一个便是在家里的电视机前。在倒计时十二秒的时刻开端吃下为来年带来好运的十二颗葡萄，新年的钟声每敲一下，就要吃一颗葡萄，每颗葡萄代表一个希望。然后我们一同碰杯，用西班牙语说新年快乐——Feliz Año Nuevo，一同为来年开个好头。

　　西班牙还有个重要节日是三王节，所谓三王是指《圣经》中说到的耶稣出生时，有三位国王骑着骆驼从东方赶来，分别是黑脸国王(Baltasar)、黄脸国王(Gaspar)和白脸国王(Merchor)，每人给刚出生的耶稣送上一份礼物。人们为了留念这三位国王，把1月6日称为三王节。

　　三王节相当于西班牙的儿童节。每年的1月5日晚上，小朋友会把本年想要的礼物写在信上，寄给三王。三王会在1月5日的晚上悄然来到每个小朋友的家中，把礼物放在圣诞树下面。1月5号晚上，大到城市小到村镇，每一个城市的市政府都会安排三王节的花车。三王节是城中盛事，这是西班牙最陈旧的，从1885年就开端举办。听说2022年1月5日在瓦伦西亚大区的阿拉坎特市将举办盛大的三王活动。

　　三王节另一个重要的传统是，西班牙的家家户户都会在三王节这一天吃一种甜品，叫国王蛋糕Roscón De Reyes，有点像大一码的甜甜圈。这个蛋糕里会藏着国王玩偶和蚕豆，假如谁吃到有国王的那块，就戴上皇冠，涵义在这一年中收成满满的美好。谁吃到豆豆那块，小赏罚便是来年的蛋糕要TA请客。

　　西班牙驻广州总领事馆旅行处旅行领事Ana María Lafuente Córdoba女士介绍，2019年，西班牙接待了8300万世界游客，其间中国游客近70万人。中国游客到西班牙旅行的最大的意图为购物、观赏文明景点、旅行城市以及享用西班牙美食。其间大部分中国游客是自在行，旅行时刻为一周左右。最喜欢前往西班牙的加泰罗尼亚，马德里，安达卢西亚，瓦伦西亚和巴利阿里群岛等旅行意图地。

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