白酒逐渐成了我们正常的生活中不可或缺的一种东西，不管是酒圈的小白还是资深的酒友都对酒有自己独特的见解，但是同时他们面临的同一个问题就是

　　随着白酒行业的兴盛，各种形色各异口味独特的酒都纷纷面世，可农村的自酿酒却是一代人的回忆，不仅性能好价格低而且很容易就能买到。因为那个年代最受喜爱的就是农村人自己酿造的酒。

　　不管是请客还是自饮，都非常的适用。可时代在变，酒也在变，自酿酒却被专家频频点名，原因是自酿酒内部有未提炼的甲醇，喝完对身体有害，所以号召大家自酿酒。不明就里的群众可能会跟风，但事实确实如此吗？

　　首先我们要知道甲醛是怎么产生的？在酿酒的过程中，酒曲的微生物与原料发生作用，甲醇就会产生。只是工艺以及设备等方面的原因，产生的甲醛量不等。

　　其次怎么去除甲醛？国家对于酒中含有甲醇量是有一定规定的，在标准内对人体没有过大的影响。因此就需要商家在酿酒过程中要把开始的酒液和最后的酒液去除，留下中间部分，再对刚酿制的酒进行甲醇提炼过滤，再经过后期的存放，才会使口感更加柔和。

　　当然毋庸置疑的是一小部分商家由于设备或者技术等方面的原因才会有未提炼甲醇的说法，但这并不意味着着所有自酿酒都未提炼，正规一点的农村自酿酒还是能喝的。既然如此，为何自酿酒备受争议呢，原来是有这些猫腻存在的。

　　农村市场相较于城市市场来说，对酒的需求量还是很大的。由于农村自酿酒的价格低，更受到朴实的农村人的喜爱，而那些瓶装酒在农村的销量就会下降，低端产品没有市场。

　　一旦自酿酒出现点风吹草动，某些资本家就抓住这一缺点拼命地扩大化，让大众对自酿酒并不再信任，也为一些低端酒争得一席之地。

　　很多不良商贩抓住农村消费者购买低价酒的心理，在酒槽中加入工业酒精，不仅使原本的低成本更低，而且还会加大出酒量。说白了，这种酒就是勾兑酒。

　　口感不佳不说，喝完更是会上头，对人的身体有着非常大的危害，但是在利益面前，很多商家都被蒙蔽了眼睛。长此以往，这种乱象就会破坏市场，让我们消费者的信任不再。

　　一般自酿酒都是小作坊生产的，相较于大厂来说，酿酒的设备比较落伍，工艺上也没有精心钻研，只要能满足普通人的需求即可。再看大厂的设备要一直地更新，甚至不惜花重金让员工去学习技术，技术也不断地完善，酒质自然也是上升的。

　　如此一来，不进则退就是这一个道理，没有进步就会被成为时代的牺牲品。况且如今白酒市场白酒的层级划分得很明确，有正规生产厂家，有配料表，有包装的酒慢慢的变多，价格上可以与自酿酒一拼。那既然如此，消费者更喜欢选择哪种不言而喻。

　　就拿这款国康1935来说，其价格虽然比不得自酿酒便宜，但是百元的价格也同样是极其具有性价比的。其在高粱原料的甄选上以及12987工艺的运用上都是跟随着茅台的脚步的。

　　倒上一杯，酒花均匀密集，酒线悠长，酒香飘散让人想立即喝上一杯，入口酱香醇厚，不辣喉不刺激，喝完回味无穷。