“假如我有一千个儿子，我会教训他们做人的首要原则是：摒弃那些平淡无味的凡酿，并效忠于雪莉酒。”

　　2016年的雪莉周定在11月7-13日，期间世界各地的雪莉迷们会举办各种主题活动庆祝节日，畅饮雪莉。

　　雪莉大合唱活动时刻为11月7日，在全国多个城市，一起、同步进行“雪莉酒根底讲堂”，遍及雪莉酒常识、推行雪莉文明。

　　仅有六位西班牙雪莉酒产区官方讲师，柳森教师多年来对雪莉酒一向情有独钟，2016年9月特别赴西班牙赫雷斯参与雪莉酒讲师认证课程，获得了雪莉酒官方认证讲师资质。关于雪莉酒

　　国酒--雪莉酒(Sherry)，是一种来自该国西南部安达卢西亚的加强型葡萄酒（Fortified Wine)，前史源源不绝，也是大文豪莎士比亚笔下那“装进瓶子里的西班牙阳光”。因为口味共同，分类繁复，长时间被许多爱好者忽视，直至上世纪90年代经过的原产地命名维护成功，现在雪莉酒官方协会仍然和法国香槟、葡萄园波特酒协会共同为原产地命名维护协同作战。