不久前，国内有商家推出了“酱香拿铁”咖啡（一种含有酒精的咖啡饮料），产品推出的首日销量就突破542万杯，销售额超过1亿元。由于消费者纷纷抢购、品鉴、分享，酱香拿铁一时间成为大众热议的话题。

　　酱香拿铁的配方是在拿铁咖啡（牛奶咖啡）中加入少量白酒，设计这款产品的初心是既要吸引喝咖啡的人，也要让喝酒的人消费，从而扩大消费者群体。爱喝咖啡的人、爱喝酒的人固然会争先消费，面对“前所未闻”的搭配，不喝咖啡和酒的人也想尝尝鲜。然而，将两种味道差异较大的食物简单融合起来，并不代表一定会“加分”。这正如某支球队引进了实力较强的明星球员，如果明星与别的队员之间没有产生“化学反应”，就无法提升球队的实力和成绩。

　　酱香拿铁这种美酒加咖啡的组合也面临同样的问题，花了钱的人这一组合的评价差异极大。一些有过酒精消费体验的人认为，好喝，入口是酱香白酒的味道，随后会体验到咖啡的香气；一些平常不喝酒的人认为，不好喝，酒味太浓，反而掩盖了咖啡的味道，还不如喝普通的拿铁咖啡。网络上一项关于“酱香拿铁”的多个方面数据显示，认为好喝的有4234票，占16%；认为难喝的有4517票，占17%；还没喝过的将近1.6万票，占63%；其他观点占4%。从这项调查看，人们对该产品的接纳和拒绝可谓半斤八两，以后会不会有变化也很难说。

　　事实上，科学研究发现，如果有意培养人们喝酒，只要微量，就可以让人上瘾。酒企将年轻人作为目标消费群体印证了世界卫生组织的预测——未来10年全球人均酒精消费量将增加，特别是在东南亚、西太平洋和美洲地区。

　　酱香拿铁的消费者范围广泛，因为其酒精含量较低，而且根据现有的国家标准，它属于非酒精产品。世界上很多国家都将非酒精产品的标准设定为酒精含量低于0.5%vol。在我国于2022年6月1日开始实施的国家标准《饮料酒术语和分类》中，饮料酒的定义是酒精度在0.5%vol以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒、配制酒、无醇啤酒和无醇葡萄酒。酱香拿铁的酒精含量低于0.5%vol，不是饮料酒，所以男女老少都能买并饮用。然而，即便酱香拿铁的酒精含量低于0.5%vol，问题也依然存在。按照每杯480毫升粗略计算，一杯酱香拿铁约含1.8～3.63毫升白酒。

　　共同开发酱香拿铁的两家企业回应称，即便其产品酒精含量低于0.5%vol，仍不建议未成年人、孕妇、驾驶人员以及酒精过敏者饮用该产品；如果已经饮用，建议不要驾车。然而，涉及酒后驾车只是酱香拿铁可能引发的问题之一，更大的问题是，白酒已经向其他各类食品渗透，已被调制成符合非酒精食品标准的酒类混合产品。

　　现在，中国的酒企已经布局雪糕、冰淇淋、咖啡、奶茶等消费领域，目的是开拓和占领年轻人市场。借助拿铁咖啡营销白酒，并培养年轻人喝酒的习惯，在某一种意义上与开发多种口味的电子烟以争夺年轻消费者的经营销售的策略类似。尽管电子烟的生产者和销售者宣称电子烟能够在一定程度上帮助人们戒烟，但在烟味中加上各式水果的味道，取悦青少年，实质上是引诱青少年吸烟。虽然一杯酱香拿铁中只有约3毫升白酒，但是，这对于年轻人来说是一种酒精启蒙。不幸的是，一旦上瘾，为了获得社交圈的认同，上瘾者会说服更多的年轻人体验酒精饮料，过上这种“有品味”的生活。

　　从大趋势上看，未来喝酒和喝咖啡的消费者可能都会增加，然而，酒对健康的危害其实与香烟不相上下。2018年8月，在著名医学期刊《柳叶刀》上发表的一项针对全球195个国家和地区、涉及60万人的前瞻性研究表明，“喝一滴酒”都有损健康，最安全的酒精摄入量是零。对于一般人来说，如果每周摄入的酒精量为100～200克、200～350克、350克以上时，其寿命依次减少半年、2年、4～5年。与不喝酒的人相比，每天喝1杯（100毫升）葡萄酒，患上与酒精相关的23种潜在疾病的风险会增加0.5%；每天喝2杯，风险会增加7%；每天喝5杯，风险会增加37%。酒精消费还会给人体带来精神损伤，据统计，全球有约2.37亿名男性和4600万名女性患有“酒精使用障碍”，涵盖了酗酒、酒精依赖、酒精成瘾等不良状况。

　　总之，酱香拿铁中暗藏的弊端与电子烟类似，即诱使青少年摄入成瘾物质。当烟酒产品无孔不入时，很难想象人类的健康和社会文明的进步将受到怎样的影响。因此，谨慎对待成瘾物质，引导年轻人养成健康的生活小习惯，不如就从一杯咖啡开始吧。

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