金融界2024年4月6日音讯，据国家知识产权局公告，光亮乳业股份有限公司请求一项名为“一种生鲜乳的冷冻办法、冷冻生鲜乳的恢复冻住办法及其使用“，公开号CN117814299A，请求日期为2023年12月。

　　专利摘要显现，本发明归于生鲜乳冻存及乳制品制备技术领域，详细触及一种生鲜乳的冷冻办法、冷冻生鲜乳的恢复冻住办法及其使用。本发明将生鲜乳进行浓缩，在冷冻室转筒壁中构成液体层并敏捷冻住，随后被拌和刮刀根除，削减大冰晶和不同组分冻住程度纷歧的问题，以此种快速薄冰冷冻办法削减大冰晶的发生，使冰晶颗粒粒径根本保持共同，削减冷冻对牛奶中蛋白质和脂肪的损坏，处理传统冷冻办法构成的大冰晶会导致蛋白不稳定以及损坏乳脂结构，然后冻住后以及后续工艺流程中有可能会呈现分层和沉积的问题；一起也能处理传统冷冻办法所导致的冻住时刻久，牛奶中各组分浓度纷歧的问题。