Gonzelez Byass(冈萨雷斯 比亚斯)是一个创立于1835年的家族企业，专心于出产最高质量的葡萄酒、雪利酒和白兰地。比亚斯是迄今为止西班牙赫雷斯产区中尖端规划、前史最悠长的酒庄之一。1869年，修建规划师居斯塔夫 埃菲尔(法国埃菲尔铁塔规划者)为比亚斯规划了La Concha 酒庄，从此比亚斯蝶变成文明名胜而享誉国际。在比亚斯170多年的沿革中，留下很多国家元首、政界要人、艺术名人的踪迹，包括女王伊丽莎白二世、国王阿方索十二世、国王阿方索十三世、国王胡安卡洛斯一世和王后索菲娅、立体画派的创始人毕加索、电影奇才斯皮尔伯格等。

　　Tio TIO PEPE以创始人的叔叔而命名，1844年首度出口到伦敦；1935年，TIO PEPE广告牌在西班牙太阳门广场建立，这是太阳门广场的榜首块商业性广告牌，因其品牌标识中别出心裁的弗拉门戈女郎形象，广告牌成为太阳门广场的地标修建；2010年上海世博会，TIO PEPE被指定为西班牙馆招待与活动用酒。

　　TIO PEPE(缇欧佩佩)是比亚斯酒庄麾下系列新产品的旗舰品牌，系国际FINO(菲诺)雪利酒榜首品牌(热销全球100多个国家)，也是西班牙葡萄酒榜首品牌：2010年“GFK(消费品市场研讨公司)”对西班牙品牌葡萄酒调研计算：TIO PEPE品牌的“榜首提及率”达71%，高居榜首，遥遥领先于同业竞争者。

　　品鉴：Tio Pepe以它的干(fino)风味而闻名。Fino酒，100%palomino葡萄酿制，严厉依据橡木桶solera体系发酵约五年。淡金色，纯澈亮堂，高雅芳香，令人联想起杏仁的气味和明晰的酵母味，口感上有特别的芳香——坚果滋味。冰镇饮用更佳。

　　美食调配：极宜调配西班牙小吃或橄榄、熏火腿及芝士，亦是海鲜、鱼类和日本菜的调配佳品。

　　“巴德皮诺”酒庄的前史十分悠长、陈旧。依据年代编年史记载，于1264年阿方索国王的24名勇士在通过与阿拉伯人的剧烈战役之后骁勇的夺回了赫雷斯城(Jerez西班牙十分闻名的雪利酒产区)。国王把赫雷斯城作为奖励分给了这24名勇士，这24名勇士中就有“巴德皮诺”的创始人：MR.Alfonso Valdespino。从此Alfonso Valdespino就开端了雪利酒的出产酿制。

　　到1430年雪利酒深受民众的欢迎及认可，Alfonso Valdespino开端更大力度的推行雪利酒，并对其进行商业化。在1875年“巴德皮诺”正是建立公司，1883年成为西班牙皇室的专用供货商，1932年成为瑞典皇家的供货商。

　　品鉴：亮堂的稻草黄色，酒体偏柔软。气味略微有些辛辣、杂乱，淡淡的杏仁味呼之欲出。酒体圆润、柔滑，十分好进口，很合适刚开端喝雪利酒的人。进口口感中和，结构层次显着，酸度与果香结合杰出，持久性杰出。

　　雪莉酒的酿制进程葡萄采收后，经曝晒或不经曝晒后，即依一般葡萄酒的酿制办法，破皮，发酵，大约两周后发酵完结，参加白兰地，使酒精浓度提升到15.5%(Oloroso到18%)这时候，安达鲁西亚区域的气温大约在15C左右，往往会在酒上会构成一种当地人叫做Flor的酵母菌，(Oloroso因酒精浓度太高不会构成Flor)它会添加Fino共同的风味，若Flor保持不久，或没办法构成，则葡萄酒转变成深色，浓郁，微甜的型态，称为Amontillado。

　　雪莉酒酿好之后，酒农会让酒作恰当的氧化，这便是雪莉酒共同风味由来。酒农把酒装入橡木桶内，只装2/3满，让雪莉酒部份蒸发掉，也因氧化的联系，而发生共同的雪莉酒的口感。

　　有90%的雪莉酒都是以Palomine所酿制的，以Fino的产值最多。而这款Nectar尼卡雪莉酒选用的葡萄种类却是Pedro Ximenez。这种葡萄自身含糖度就很高，而Nectar尼卡雪莉酒还采取了采收后曝晒12-24小时的办法，将采摘的葡萄通过暴晒来添加含糖度，再进行酒精发酵。这样得到的雪莉酒归于Oloroso，口味偏甜。

　　品鉴：Nectar的酒体呈深金赤色，不透明，有完好饱满的香甜的、丝般柔滑的口感，以及很长的回味，包括杂乱的焦糖、干果、摩卡的滋味。

　　美食调配：作为一款冰的甜点酒，能够和巧克力、冰激凌或是布丁等调配，其顺滑的质感也增强了甜度高的长处。

　　二、出厂后的雪莉酒没有陈年的必要，主张尽早享受；开瓶后没喝完请密封冷藏，尽量于两三天内喝完。

　　四、清淡的Fino适饮温度约为摄氏7-9度，中等酒体的‘Cream’约13度，而较厚重的Amontillado和不甜的Oloroso大约是13-14度。至于Pedro Ximénez甜酒，则是15度。记者 周照

　　我国施行高温补助方针已有年初了，可是多地规范已数年未涨，高温补贴执行遭受为难。东莞外来工群像：每天坐9小时 常常...66833