酒 标既 是一瓶葡萄酒的脸面,也是它的身份证明,因而酒标上的信息往往具有某种重要 的特定含义,或表明 等级,或包含种类,或泄漏陈年时刻......
许多酒的酒标上都有“收藏”(reserve)这个词,乍看之下很简单觉得这是一瓶异乎寻常的好酒,但其实在法令上并没有严厉规则哪种酒才有资历标示“收藏”这个词。
所以,葡萄酒酒标上的“收藏”不一定便是“收藏”的意思,在许多时分它能够表明任何意思。
“Reserva”在西班牙酒标中表明葡萄酒的陈年时刻,这个词仅适用于法定产区(DO)和确保法定产区(DOCa)等级的葡萄酒,这两个等级的葡萄酒按陈年时刻的长短分为新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、收藏(Reserva)和特级收藏(Gran Reserva),收藏级红葡萄酒的陈年时刻为至少36个月,其间至少12个月在橡木桶中熟成,收藏级桃红和白葡萄酒的熟成时刻为至少18个月,其间至少6个月在橡木桶中熟成。
西班牙南端的赫雷斯(Jerez)产区以出产称之为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒而出名,该产区相同出产出名国际的白兰地,它们被称之为“雪莉白兰地”(Brandy de Jerez)。雪莉白兰地的特征在于它有必要在装过雪莉酒的橡木桶中陈年,而且在陈年雪莉酒运用的索雷拉(Solera)体系陈年。
雪莉白兰地按陈年时刻的不同分为“Solera”、“Reserva”和“Gran Reserva”三个等级,收藏级对最短陈年时刻的要求是1年,特级收藏是3年。
意大利酒的收藏,用“Riserva”表明,一般代表这款酒比较一般的葡萄酒质量更好,酒精度更高而且阅历了更长时刻的陈酿。但它并没有一致的规则,不同产区对“Riserva”的要求不同。如:
在葡萄牙,“Reserva”只能用于法定产区(DOC)葡萄酒,收藏的酒精度有必要比非收藏高0.5%。
大部分新国际国家的葡萄酒法令中对“Reserve”都没清晰的限制,包含澳大利亚、新西兰、阿根廷、美国等酿酒大国,“Reserve”甚至在某些情况下沦为了笑柄,例如:肯德尔·杰克逊酒商收藏葡萄酒(Kendall Jackson’s Vintner’s Reserve,该酒名经常被作为诙谐酒款名的模范)中的“收藏”是毫无含义的。事实上,这是一种葡萄酒质量十分低价的葡萄酒,“酒商收藏”仅表明是该酒商出产的,与“收藏”无关,不过是一种营销手法算了。
智利曾是西班牙的殖民地,受西班牙葡萄酒文化的影响,智利葡萄酒的酒标上也高频率的呈现如“Reserva”,“Reserva Especial”,“Gran Reserva”等词汇,酒标上有这些词的红葡萄酒一般陈年至少6个月。但是与西班牙的分级不同,智利葡萄酒中的“Reserva”并不具有任何法令上的分级含义,而是代表某个出产商的分级。
法国葡萄酒但是旧国际酿酒国家的元老了,那法国的“Reserve”是不是代表这款酒质量更好或许陈年时刻更长呢?假如你的答案是必定的,那么你现已上钩了。事实上,法国葡萄酒中的“Reserve”毫无含义,既不表明质量也与陈年时刻无关,他们更像是酒庄为自己的葡萄酒打出的一条广告词,信手拈来即可。
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