本年，全球威士忌界陷入了一阵史无前例的“威士忌惊惧”中。这是由于，本年 2 月的财政宣告会上，三得利公司宣告，从本年度 6 月份起顺次中止出售“白州 12 年单麦”与“响 17 年单麦”。前年 480 元的“白州 12 年单麦”价格现在也在二手交易中翻了 4 到 6 倍，乃至 10 倍也有人收买。

　　为了承认这阵浪潮是否事实，百科君上 WS 搜了下 10 大热销威士忌排行榜。

　　公然，日本威士忌上了热搜，排行榜上逾越半个场子都被日威包了。今日，咱们就来看看本年最热搜的威士忌都有什么来头。

　　三得利，创业史已达 116 年，出售规划约 1300 亿人民币，上一年逾越麒麟成为日本最大的酒企，一起也是日本最大的食品企业。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中，这家企业是仅有上榜的日本公司。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包含：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和谐和威士忌品牌响（Hibiki）。

　　三得利香谐和威士忌由来自山崎、白州等蒸馏厂中的原酒分配而成，具有极端柔软的口感，口味杂乱，层次丰厚，回味香甜。此款谐和威士忌水晶瓶身的 24 切开面，涵义一天的 24 小时，一年的 24 个节气。

　　一年前，这款三得利响 17 年谐和威士忌在 WS 上的税前价格是 1578 元，现在已达 3663 元，涨幅 132%！它在 WS 的查找排名也由第 196 位进步至现在的 第 16 位。

　　麦卡伦酒厂坐落在接近斯佩塞（Spey）的小山丘上，从十八世纪末开端酿威士忌。麦卡伦再三地在世界酒品大赛中夺标，因而摘得“纯麦威士忌中的劳斯莱斯”的美誉。

　　闻名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中，将麦卡伦点评为最高等级的单一麦芽威士忌。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中，不只对麦卡伦着墨最深，各年份的酒更取得极高评比，总平均高达 92.1 分以上。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦，蒸馏于 1980 年，1999 年装瓶，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92.06 的高分。

　　麦卡伦坚持运用斯佩赛产区最细巧的蒸馏器，让蒸馏进程极尽精密，传统却无比杂乱、简略却极需技巧，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种准则，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作。

　　2013 年，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97.5 分，成为“世界上最好的威士忌”。英国每日邮报发文称：“这令威士忌发源地苏格兰史上十分为难。”

　　上个月，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上查找的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位。

　　这很大部分原因是由于此款由于此款威士忌原酒严重不足，商品出售难以继续，上个月已停售。音讯一发布，就有不少白州酒友开端了掠夺式囤货。

　　白州酒厂北临八岳山、西处甲斐驹岳，被茂盛的森林和很多的清泉环绕着，他们被誉为森林公园工厂。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一。酒厂酿制它，运用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所构成的尾白川清泉流。

　　由于通过了花岗岩结晶的过滤，尾白川的水质硬度仅为 30，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120，白州酒厂在全球威士忌酿制水源中的硬度为最低值。

　　一起，白州 12 年会被置于森林中贮存熟化。在群山森林的新鲜空气里，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后，才面向商场出售。

　　因而，此款威士忌带有森林中嫩叶、青果的香气，香甜的口感、绵柔的烟熏回味，与日料、生鲜、鱼虾调配起来饮用，十分甘旨。

　　此款威士忌在 WS 的税前价格由 2014 年 1,340 元上涨到现在的 4,301 元，涨幅达 221 %。近几个月，它在 WS 查找上的排名由第 526 位上升至第 72 位。

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成，出自大师福與伸二之手。因而具有诱人的“东方风味”，这是一款浑厚的威士忌，香甜芳香，散发着老练生果、沉重扎实的木质感气味，余味深远。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿制工艺，很多选用木桶发酵槽。这种坚持，是为了使乳酸菌能够充沛的发挥作用，进步原酒全体风味。

　　蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机，直火加热蒸馏机望文生义是直接加热蒸馏，因而温度与火力十分不容易把握，可是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌，酒体往往较为扎实，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒不能够比较的。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的世界税前均价由 2014 年 1,742 元，上升到现在的4,925 元，涨幅达 183 %。曩昔几个月，这款威士忌在 WS 上的查找排名由第 166 位上升至第 76 位。

　　此款威士忌不只夺得“世界最佳谐和威士忌”（Worlds Best Blended）奖项、摘得“最佳日本谐和威士忌”（Best Japanese Blended）最高荣誉、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖，世界威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中，给它打出96 分的高分。

　　此威士忌谐和有京都·山崎、山梨·白州、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒，经 21 年超长熟化，原酒已达到丰厚、和谐的口感。因而，这款威士忌有着琥珀色的色泽、花朵般香甜芳香的香气。如此浓醇深沉的口感，只要通过 21 年的熟成，才干品味得到。

　　榜单第三次呈现响牌调合威士忌，这足以阐明它在世界谐和威士忌中的霸主位置。

　　2014 年，再次取得旧金山世界烈酒大赛金牌，稳固了响 12 年在世界上安稳的位置。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元，上升到现在的2,573 元，涨幅达 457 %，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌！

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂，是日本第一支，也是最具代表性的单一纯麦威士忌。

　　它由熟成的麦芽原酒中，严选12年以上的原酒精酿而成，酒精度43%，呈现出金黄厚重的色泽，具有共同的麦香和木桶的木脂香气，口感明澈细腻，回味悠长。

　　2002年，此威士忌取得ISC世界酒类大赛金牌奖，得到了世界顾客的广泛必定。

　　此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）。

　　野牛酒厂前史悠远持久，可谓美国继续酿制时刻最长的酒厂之一，酒厂出产很多酒款。这些酒款包含：布兰顿单桶波本威士忌、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗址纯波本威士忌等。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的姓名命名，以向这位终身都坚持传统手艺制造威士忌的绅士问候。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的姓名命名。

　　威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一，也是肯塔基州波本威士忌的前锋。1849 年，他首先出产以小麦为质料的波本威士忌。

　　此款威士忌的首要的组成原材料是玉米，次质料是小麦，香味浓郁微弱，口感浑厚芳香。由于此威士忌酒精度很高，因而不适合纯饮。

　　麦卡伦第二款上榜威士忌，但现在日本威士忌的风头好像盖过了这位苏格兰威士忌大哥。

　　其 1962 年珍稀年份威士忌，还呈现在电影《007：大破天幕杀机》（Skyfall），作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种问候。

　　②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款，谐和威士忌上榜 4 款，美国波本威士忌两款。

　　③此次上榜的 6 款日本威士忌，都归于三得利旗下的世界知名品牌，由此可见，三得利简直垄断了日威的高端威士忌商场。

　　④由于日威产值严重不足，渐渐的变多群众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌。

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