据报道称,我国国际经济交流中心总经济师陈文玲到会2023我国国际消费品博览会时表明,洋酒就没文明含量。
她还对我国的酒文明提出观念。在她看来,我国酒文明源源不绝,比较我国白酒,一些洋酒例如XO、日本清酒等,缺少文明含量,“真实有文明的,还得我国的酒”。所以,我国白酒的位置也在不断提高。
我国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,使用淀粉质(糖质)质料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿造而成的各类酒。
而严厉意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的制造酒则不能当作是白酒。白酒主会集在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球尖端规划、质量最优的蒸馏酒产区,分别为我国三大名酒的茅、五、泸,其白酒工业集群扛起我国白酒工业的半壁河山。