Cava：卡瓦起泡酒，指来自西班牙卡瓦DO产区、选用传统法(Traditional Method)酿造而成的起泡酒，必定要通过至少9个月的酒泥陈酿。

　　Sherry：雪莉酒，来自西班牙的一种加强型葡萄酒(Fortified Wine)，因其酿造和熟化方法的多样性，酒款风格也非常多样。

　　葡萄酒是以葡萄或葡萄汁为质料，经悉数或部分酒精发酵酿造而成的，含有必定酒精度的发酵酒。葡萄酒有哪些分类？

　　1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄别离发酵制成。酒的色彩微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不契合白葡萄酒的色泽要求；2、红葡萄酒：选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈天然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐色彩，均不契合红葡萄酒的色泽要求；3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或别离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

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