与威士忌铺天盖地的炒作概念不同,同为雪茄搭配的朗姆酒世界在国内相对安静许多。但是最近的风评正有着些许的变化,如果你不喜欢威士忌的炸裂的口感,能试试以甘蔗为原材料进行酿造的朗姆酒,你会发现打开另外一个酒世界的大门,且这样的价格门槛非常亲民。
百年酒庄Oliver是世界知名朗姆酒庄,创立于1874年,起初在朗姆酒的故乡古巴后迁往多米尼加,是西班牙产区的代表。采用索莱拉的酿酒系统,让这个百年酒庄的陈酿母朗姆酒一直延续至今。
Oliver酒庄至今已获得 200 多个国际奖项,例如:《纽约国际烈酒大赛》主席奖杯、《马德里国际朗姆酒大会》年度朗姆酒奖、《芝加哥饮品尝协会世界》十佳朗姆酒奖、《旧金山世界烈酒大赛》最佳朗姆酒奖等。
无论你在线上网店还是线下超市、酒吧,你见到最多的是是酒体清澈,多用于调酒的的白朗姆酒。这种白朗姆并不是按照传统古巴酿造工艺,在经过碳化处理后,还会加入风味剂。这点并不能获得众多鉴赏家的赞同,百年酒庄OLIVER的白朗姆酒采取的传统古巴酿造工艺,用桶陈一年的朗姆酒碳化后,只保留酒精的香气和甜感。
该酒在2014年酒类五十强评比中获得白朗姆酒金奖。另外在西班牙杂志(GP)的口碑上却获得了鉴赏家的好评:“简单、纯净的酒精香气和甜感。
国内适合加冰纯饮的朗姆酒选择并不多,重所周知的品牌大多数是用来调制鸡尾酒。甚至有的调酒博主用白朗姆来调“自由古巴“的做法令人哭笑不得。另外,国内对于黑色朗姆酒的用途也并非品鉴,而是多用于制作蛋糕,含有焦糖色的朗姆酒蛋糕更容易引发顾客的购买欲。
作为品鉴酒的金朗姆一般是桶陈3年以上,会带有蜂蜜、奶油等不同的香气。可惜,处于信息茧房中的国内消费者知之甚少,想购买一瓶15年以上桶陈朗姆酒的渠道基本上没有。各位鉴赏家们能关注《古巴精品好物》的抖音号,它是古巴大使馆馆官方授权的店铺,里面有来自古巴,后迁往多米尼加的百年朗姆酒庄Oliver,想购买多年桶陈的朗姆酒可以下单品鉴。
朗姆酒除了按照颜分,更重要的的是按照产地区分。产地区分的优点是,根据不一样的产品的酿造朗姆酒的方式,更能方便的找到你想尝试的风格。
朗姆酒世界大致上可以分为三个产区:西班牙产区、法国产区、英国产区。法国产区是以农业朗姆酒为他们的骄傲,是用甘蔗汁来进行酿酒;西班牙和英国产区是以糖蜜(糖蜜是制糖过程中提取糖分后剩下的副产品),进行发酵、蒸馏、陈酿。
不同产区朗姆酒的风味也有区别,如果你喜欢轻盈的口感,有柔和的水果香气和香草味,可以再一次进行选择西班牙产区的朗姆酒。百年朗姆酒庄Oliver被西班牙GP杂志选为品鉴酒之酒,他旗下的多款陈酿金朗姆酒多次获奖。
如果你选择入口绵密、回味悠长的朗姆酒,推荐您选择《库贝尼宝藏25号》朗姆酒 ,酒精度为38。它带有丰富的香料和香草味,展现了长期陈酿的深度和复杂性,有着非常明显的干果(如葡萄干、无花果)和焦糖的甜美香气,口感饱满圆润。在波本橡木桶中陈酿的过程中,吸收了威士忌和轻微的烟草味,使其层次更为丰富。该款酒已经获得多项奖,包括:国际烈酒挑战赛、旧金山世界烈酒大赛、伦敦国际烈酒挑战赛等奖项。
最后给大家推荐百年酒庄Oliver《库贝尼世纪》朗姆酒(Ron Botran Solera1893),也被称为Botran Centenario,作为库贝尼朗姆酒系列中的一款产品,以其独特的风味和高品质在国际上获得了许多奖项和荣誉。
库贝尼世纪朗姆酒(Ron Botran Solera 1893)以其卓越的品质和复杂的风味,在国际上获得了许多重要奖项和荣誉。其获奖经历和高度评价不仅证明了其在业内的地位,也使其成为朗姆酒爱好者和收藏家的珍贵选择。
有很多打着原装原瓶进口的卖家,其实就是原装进口、国内灌装的酒,此现状在葡萄酒、威士忌这种炒作的火热的品类尤甚。为啥把原瓶进口特别提及出来,因为很多国内灌装酒,会添加其它的比如糖、添加剂、水等不同物质,往往200升一桶进来的能做成400升。之间的利润空间被不良商家赚取,也同时拿出一部分的预算用来投放广告,争取更多的曝光。
如何鉴别其中的区别是各位鉴赏家的必须要学会的一课,举例一个最简单的鉴别方法,就是看酒瓶背面的标识,如果它只有中文标识,说明只能在国内合法售卖,在国外是完全不行的。为啥呢?因为中文还不是世界性的语言,你让巴西人、法国人看明白中文标签确实有难度。
原瓶进口意味着在国外合法出售,这个是和该酒的产区息息相关,例如,英国产区的威士忌是标注英文内容,内容有并不限于产品理念、灌装地区、工艺、每100ml的卡路里等内容。但是国内电商卖家是不愿意给你看这一些内容,因为他们的内容都是中文,因为买过来的橡木桶的酒,并没有一点包装。外国商家也会严格禁止他们在酒瓶的包装采用和国外相同的标志。
另外一个依据是看这些酒的海关报关单,海关报关单会注明是酒是桶装还是瓶装,每瓶酒的容量,精确到毫升数。如果这个是桶装,而卖家又是按照瓶装卖给消费者,这就是原装进口的国内灌装酒,大家就需要小心。相反,如果是标明是瓶装、每瓶酒的容量,就从另一方面代表着是原瓶进口。
此次“古巴精品国家馆”引入的是原瓶进口,所有酒类无论在背面的标识还是海关的进口报关单都能佐证。百年酒庄Oliver为其品质保证也是原瓶原装进口,特别是他们的酒庄“酒皇”-库贝尼世纪朗姆酒。
该款在旧金山世界烈酒大赛金奖和双金奖等众多奖项,带有浓郁的香料和香草味,展现了其复杂的风味层次。 有着非常明显的干果(如葡萄干、无花果)和焦糖的甜美香气,口感圆润而饱满。在橡木桶中陈酿的过程中,吸收了橡木和烟的味道,使其更为丰富和深沉。