我国商报/我国商网福建报导（记者 林茂阳） 10月28日，2020年福州茉莉花茶茶王赛暨福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛颁奖仪式在福建春伦集团举行。本次大赛共评出6个茶王和18个金奖。

　　通过十年的锻炼，福州茉莉花茶茶王赛成为业界的标杆，赛事流程精细，茶样评选公平严厉。每年福州茉莉花茶出产企业活跃参与茶王赛，而且历时近6个月精心制造参赛茶样，从茶坯的选取精制，到每一窨次的茉莉花选用，每一个细节的力求做到精雕细镂。本次大赛共收到来自22个厂家的59个茶样。通过三组评委的一起评定，决出福州天添有农业开展有限公司“茉莉花魁”等6个茶王；福州联合闽津茶业有限公司“茉莉金针王”等18个茶品取得金奖。

　　福州闽津茶业总经理陈金堂期望可以通过此项赛事，加大宣扬福州茉莉花茶民间传统文明和国家非物质文明遗产，对提高福州茉莉花茶的质量及品牌具有十分杰出的推进效果。

　　陈金堂和记者说，福州茉莉花茶传统窨制工艺是全球重要农业文明遗产——福州茉莉花与茶文明体系的重要组成部分。福州茉莉花茶共同的窨制工艺由于其繁复精细的程序，以及有用的保密办法等，千百年来未曾传到国外。时至今日，全球只要福州才有这种传统的制造茉莉花茶的技艺。陈金堂说，制做福州茉莉花茶的工序就有81道，通过花香维护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序，历时九九八十一天精工细作，才干真正使茶香与茉莉花香交互交融。

　　为进一步促进福州茉莉花茶工业继续向好开展，提高福州茉莉花茶的生态价值、文明价值、社会价值以及经济价值。近年来，福州市委、市政府采取了一系列办法维护和开展茉莉花的栽培和茉莉花茶共同的窨制工艺，出台了《福州市茉莉花茶维护规则》，对茉莉花栽培的划区定界、基地建造起到维护效果，有利于确保高质量茉莉花的栽培培育面积，对茉莉花茶加工制造、规范工艺、品牌推行起到促进效果。在传承和宏扬福州茉莉花茶文明，促进茉莉花茶维护及工业健康开展，扩展福州茉莉花茶的知名度与影响力等方面具有活跃的效果。

　　据介绍，福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自2010年开端，每两年举行一次，至2020年，已进行至第六届。本次大赛招引了35位参赛选手报名，其间12位申报传承大师，23位申报传承人。一切参赛选手从5月开端，通过现场操作、理论考试、专家面试和茶样评比等环节的严厉比拼，共决出福州明前茶业有限公司的倪昌谋等7名福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人，闽侯华平茶果厂严建相等3位传承大师。