澳大利亚一向被喻为“无酒不欢”的国度。可是在曩昔60年中，澳洲的啤酒销量跌到了谷底，红酒和果酒也不再能燃起人们的兴奋点，甚至连颇受大叔们宠爱的传统威士忌都受到了冷遇。

　　这并不是人们对酒失去了爱好，而是新新人类们渐渐的变喜爱尝鲜，他们对酒的质量也有了更高的等待。

　　可是问题来了，在品种十分之多的酒中，哪一款才是最好的、怎么区别和品味呢？让我们先从时下最时尚的“威士忌”下手吧。

　　威士忌可以说是液体面包。相同的成分也呈现在你的早餐面包片中，就像谷物，比方大麦、黑麦和小麦。威士忌在木桶中发酵和贮存，没有特定的时代。虽然苏格兰和爱尔兰宣称自己是威士忌的发源地，可是无需过多解说，就先一比一打个平手吧。”

　　威士忌分混合型威士忌和单一麦芽威士忌。酿酒商从不同的蒸馏厂提取原液，混合在一起装瓶，混合威士忌便制成了，因而价格相对廉价，但这并不一定意味它的质量低质。

　　单一麦芽威士忌，完全是由同一家蒸馏厂酿制，而且通过数年的保存，构成其诱人而共同的口感。

　　一提起威士忌，我们立马就会想到苏格兰。但苏格兰并不是仅有出产威士忌的国家，还有爱尔兰和美国两个威士忌出产大国。传统酿制上，爱尔兰威士忌是通过三次蒸馏而成（苏格兰蒸馏两次），所以口感愈加轻柔绵软，这便是它雅俗共赏的原因。而美国产的威士忌，通常是甜口或辣口。“Jack Daniels”便是代表，风行全美。

　　威士忌的另一大出产国是日本。“有人把苏格兰威士忌的传统酿制技能当作艺术形式传到了日本，并把它变成了一门学科。”悉尼百特酒店的酒保刘易斯·杰夫里说。